宋代茶俗行业经济问题.pdfVIP

摘要 摘要 中国是茶的发源地，饮茶历史悠久。茶叶自神农时代开始被使用，从战国时 期的巴蜀地区开始向外传播。当饮茶逐渐成为人们生活中不可分割的一部分时， 也就形成了我们所说的茶俗。茶俗是与待客、结婚、丧仪、祭祀、宗教、民族风 情等方面相结合而形成的习俗和各种茶的礼仪。茶俗无处不在，人们在种茶、制 茶、烹茶、品茶、饮茶等方面所形成的某种风俗，亦属于茶俗的范畴。茶俗文化 的发展不断推动茶业经济的发展，而茶业经济的发展又反过来直接推动了茶俗文 化的发展进程。 对于茶文化而言，茶叶是个重要载体，由此使得饮茶上升到精神层面的东西 或理念，这就是茶文化。中国茶文化的起源可追溯至汉代，到唐代茶成为普通人 家的饮品，茶业经济真正兴盛起来，自此以后，茶业作为一个重要的经济领域， 对政府1财政收入的增加、商业经济的发展、边区的社会稳定与进步，以及人们 的日常生活等方面，都发挥着重要的作用。南北朝时期借力于佛教的盛行，茶业 经济进一步发展。到五代时期，茶马贸易兴盛，出现了与边疆少数民族之间的茶 业贸易。以上都为宋代茶业经济的发展和繁荣奠定了基础。 自宋代以降，茶文化日益发展和繁荣，这个时期的茶书自成体例，详细记录 了北苑贡茶等名品，为后人研究茶文化提供了珍贵的资料。宋代茶文化的独特性， 首先是点茶法和贡茶的发展，以及斗茶的兴盛，这些茶品的研制和比争活动，直 接促进了宋代制茶工艺的提高和茶著的增多；其次是市民茶文化的兴盛，市民茶 文化为宋代茶文化增添了新的元素；最后是茶艺和有关茶的礼仪，以及由茶艺结 合儒释道精神升华之茶道，由此展现了宋代茶文化特有的韵味和气质。宋代诸多 的茶类诗词、歌赋、对联以及茶专著等书面形式的茶文化，又对饮茶之风起了重 要的宣传和助推作用。 从唐至宋，茶业经济在政府财政收入、军事和政治方面占据重要地位。为此 宋太祖时开始实行“榷茶，即政府实施专卖制，垄断茶业利益。虽然茶利充盈 了宋代的财政，但是榷茶制度却在很大程度上阻碍了茶的生产和流通，导致私贩 猖獗，且大量茶利被茶商攫取，政府为保证茶利滥施刑罚，招致民怨。同时，军 事形势也要求宋政府改革茶法，重新分配官府、商人与园户之间的利益。宋代共 经历了十余次茶法改革，其中入中茶法、三说法、现钱法、嘉祜通商法与政和茶 法影响较大，但总体而言，其实是榷茶法和通商法的博弈。根据全国不同产茶地 区的情况采取分法而治的政策，也是宋代茶法的重要特征，即榷茶法和通商法从 1关于封建社会是否存在近现代意义上的“政府”，学界观点并不统一。 l 摘要 来都没有统一施行于各个地区，更多的时候是二者并行，此消彼长。尽管宋代茶 法多次变革导致了一些混乱，茶法对茶业经济的管制在促进社会经济发展上具有 其消极的一面，但从总体上讲，宋代茶法变革及其实施的积极作用是不可忽视的。 宋代茶业经济的快速发展，生产和销售规模的不断扩大，市场逐渐规模化、 网络化推进，从而形成相对完善的初级市场、中转市场和终端消费市场，并建立 起相互协调、互为支撑的国内市场秩序。市场经济的繁荣，也推动了宋代茶叶边 疆贸易和海外贸易的发展。宋代茶业经济的发展，首先为政府提供了巨额的茶利 来源，也通过茶马贸易满足了对战马的需求，维护了边境地区的稳定，增强了民 族的凝聚力和向心力，成为维持汉族和周边少数民族友好稳定关系的纽带，这在 积贫积弱的宋代无疑显示出十分重要的意义；在民生方面形成了以茶叶为中心， 将众多商品纳入交换过程的有机体系，很大程度影响了人们的文化生活和社会交 往；宋代茶业经济发展最主要的作用，在于密切了农民与市场的联系，促进了农 产品商业化程度的提高，壮大了商品经济在社会经济中的份额。 关键词：宋代茶俗茶法茶业经济 Abstract ． ． Abstract isthe ofteaand teahasa inChina．Tealeaves Chinaorigin drinking longhistory