《工业微生物学》试题1有答案.docVIP

《 微 生 物 学 》学期考试题1 (参考答案附后) 填空题 (每小题2.5分，共25分) 微生物是指 的一群最低等生物。 微生物主要包括 等 五大类,其主要特性是(l) (2) (3) (4) 。 细菌细胞壁的主要成分是 ，它是由 聚合而成的大分子化合物,其结构是 由 构成骨架, 接在 上，相邻的 短肽交叉相联而形成 。 原核生物的细胞核比较原始简单， 没有 包住， 不具 ，故称拟核, 它实际上是一条很长的环状 结构,其功能是 。 噬菌体是 病毒，它是一种 大分子微生物,其生长繁殖过程可分为 五个步骤。 微生物的四大营养类型是 。 微生物的营养五要素是 。 从自然界中分离筛选菌种一般可分为 等 四个步骤。营养缺陷型的选育过程一般可分为 等六个步骤。 称为基本培养基。 称为完全培养基。 化学诱变剂按其作用方式可分为 等四大类。紫外线(uv)是 诱变剂, 它引起DNA 结构改变的形式主要有 10.常用的六种菌种保藏方法是 。 名词解释 (每小题３分，共18分) Ⅰ.革兰氏染色法 2.巴斯德消毒法 3.营养缺陷型 4. 溶源性细菌 5.活性污泥 6.生物传感器 三、问题解答 (共57分) l.何谓大肠菌群? 简述食品中大肠菌群数的测定方法。(6分) 2.现有一培养基配方如下: 可溶性淀粉5%、 蛋白胨1.5%、 磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.1%、琼脂2%, pH5.0,试回答下 列问题: (l)按营养物质来源分类, 属何种类型培养基? 为什 么? (2)此培养基适于培养哪类微生物? 为什么? (3)简述 配制200ml该斜面培养基的操作过程。 (7分) 3.现拟从自然界中分离筛选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽抱 杆菌,试回答下列问题: (l)你认为应该到什么地方采集含此 菌的样品较为适宜? (2)进行纯种分离时,为提高效率,根 据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施? (3)可采用哪 些纯种分离方法? (4)在进行性能测定时, 可采用何种简 化的初筛方法? (7分) 4.对于分支合成途径, 怎样才能积累大量的末端产物? 试以 简图表示并说明之。(4分) 5.什么是活菌计数法? 现有一细菌菌液, 其中的活菌数约为 104～105个/ml, 如何计算出其准确活菌数? 试用简图表示 并说明之。(7分) 6.在进行诱变育种时,对菌