固定化脂肪酶催合成单甘酯.pdfVIP

摘 要 研究了棉纤维作载体高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的最佳37- 艺条件，并考察了固定化脂肪酶的最适温度、pH以及间歇操作稳定 性．限佳工艺条件为：C(Nal04)=0．2mol·L‘。，t(史联)=24h，pH= 9．0，C曹=6 tl／2=168h．一 务件下，得到最高固定化酶活力为33U·90；并对上述条件下制备 的固定化酶的稳定性进行了考察，用该固定化酶问歇水解橄榄油， 重复使用6次后相对水解率由100％降至44％．} 研究了蛋壳作载体吸附交联法固定化脂肪酶，给出了最佳工艺 操作稳定性良好．’ 还研究了CaCO，作载体吸附法固定化脂肪酶，给出了最佳固 定化条件：t时同=1．5 158．1u。g≥． 研究了蛋壳作栽体固定化脂肪酶催化棕榈油甘油解合成单甘 酯的最佳工艺条件，反应温度28℃，甘油水含量4％，甘油与油脂 摩尔比4：1，固定化酶用量为110U／g棕榈油，反应平衡时间24h， 单甘酯最高含量442％，产率为83％；考察了固定化酶催化合成的 2 稳定性；使用0次后单甘酯含量降低10．79％1 研究了CaCO，作载体固定化脂肪酶催化棕榈油甘油解合成单 甘酯，给出了最佳反应条件c反应温度28℃，甘油水