白灵菇栽培配方化与生理生化特性研究.pdfVIP

摘要 健康稳定发展，本论文从营养生理的角度，进行了配方优化、CIN的适应性、菌丝生长后熟期以 及生长发育过程中胞外酶、呼吸酶及胞外离子流的变化规律等方面的研究。主要研究结果如下： 1．通过混料设计方法，以木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸为主料进行栽培试验，对结果进行数 据分析，获得了主料与产量及栽培周期的回归方程，并根据回归方程预测高产配方为：麦麸 l％、石灰1％。 2．以尿素和麦麸为补充氮源，设计了14组配方进行栽培试验，结果表明：培养料C／N在 30：1—51：1范围内菌丝生长速度较快，尿素对于生长促进作用更为明显；C／N低于25：1时出菇率 非常低或不出菇；添加麦麸各配方中，其生物学效率是随着C／N的降低而升高；而添加尿素的各 配方，在C／N为36：1时，生物学效率最高。 3．通过对不同的后熟期出菇管理试验，结果表明：缩短后熟期，将延长现蕾时间，但菌丝生 长至子实体发育的整个周期明显缩短；菌丝经过30d和35d的后熟期处理，生物学效率分别达到 52．27％和57．51％，出菇率分别为96．77％和100％；后熟期最适温度为25℃。 4．通过对自灵菇生长发育各阶段胞外酶活性的研究，结果表明：胞外酶活性变化具有明显的 阶段性。漆酶在菌丝生长阶段有较高的活性，其他时期一直呈下降状态，但子实体收获后又明显 增加。纤维素酶和半纤维酶酶活在子实体生长阶段快速增加，子实体收获后活性下降。淀粉酶活 性在各时期均较低，在后熟期、温差刺激期和子实体生长期都出现波动。 5．通过对白灵菇生长发育各阶段呼吸酶活性的研究，结果表明：苹果酸脱氢酶、葡萄糖岳 脱氢酶和6_磷酸葡萄糖酸脱氢酶在整个白灵菇生长周期中表现出比较一致的活性规律。后熟期、 温差刺激及子实体生长期酶活性高于其它阶段。 6．采用NMT技术，测定白灵菇整个栽培周期的菌丝表面矿、F、Ca2+离子流速，结果表明 各个阶段有不同变化规律。Ca2+：／笙菌丝生长阶段内流，从后熟期开始外排，采菇后外排快速增加： r在整个周期，特别是菌丝长满前后一直快速外排；矿在出现菇蕾后与其他时期相比，外排量大 幅增加；在菌丝生长阶段，随着C／N的降低，Ca2+吸收明显加快；F流速与C／N有明显的二次相 关，在C／N=30时外排流速最慢；菌丝生长阶段培养温度与菌丝表面旷、Ca2+流速和状态均显著 相关，但温度对F影响不明显。 关键词：白灵菇，混料配比设计，碳氮比，后熟期，胞外酶，呼吸代谢酶，NMT技术 ABSTRACT TheresearchonthecultureofPleurotus kindof rare nebrodensis，a high-qualityfleshyagarics， will asoundand ofthe thesis focuseson growth p．nebrodensis promote steady industry．Thismainly thenutritionconditionandthe indexinthe the physiological—biochemicalgrowthperiod，including of andtheC／Nratioofculture cultureand medium,the optimizationcomposition optimal days the of variationrolesof hyphal ectoenzyme enzymes temperature po