近30 年来中国农村居民食物消费的生态足迹分析.docVIP

中国农业科学  2010,43(8):1738-1747 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.08.024  近 30 年来中国农村居民食物消费的生态足迹分析  1  2  （1 中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081；2 中国农业大学农学与生物技术学院，北京 100193） 摘要：【目的】食物消费占用了包括耕地在内的各种农用地资源，本文从包括耕地在内的全部农用地资源角 度，动态分析农村居民食物消费，以便更全面合理地评估食物消费结构变化对农用地资源需求的影响。【方法】首 次对中国主要食物消费项目的用地类型和折算因子进行探讨，运用改进因子的生态足迹模型对中国近30年来农村 居民食物消费的生态压力进行了宏观估算和动态分析。结果】中国农村居民食物消费结构变化对各类用地的总体 占用从1980年的1.465标准亩增加到2006年的1.782标准亩，2000年后农村居民食物消费结构变化使直接耕地 资源占用显著下降。中国农村居民食物消费支出和食物足迹近30年来保持强相关性，人均肉类水产足迹的支出弹 性为0.43。结论】近30年来中国农村居民食物消费的总生态压力非稳定性增加，主要是食物消费模式的变化（耗 粮型动物产品和水产消费增加）导致的农用地资源压力。通过固定单产和可变单产的人均食