从接骨木果皮中提取.pdfVIP

维普资讯 从 接 骨 木 果 皮 中提 取 ^ 擒 要 通过对野生接骨木果皮中色素的提取，提纯，检识以及含量测定和稳定性试验，证髓接骨木色素属 f 花色甙类．果皮色素含量在0．18和以上．是一种稳定性高，安全可靠的别具特色的天然食用色素一值得 开发利用． 食用色素是食品工业 中不可缺少的一种添加剂，由于它对人的食欲具有促进作用，所 。 以间接地对人体营养有 良好的影响。但随着社会消费水平的丑益提高以及出现的溢用和发 现一些色素确有较严重 的毒性，使人们对 目前仍在广泛使用的人工合成色素产生 了抵触心 理。各国相继规定鱼 内制品、蛋糕、酱料等禁用人工合成色素。我国也规定在婴儿及保健 食品中不准使用人工合成色素。据1077年颁布的关于食品添加剂使用的国家标准 (GB一 77)规定，只准有限度地使用四 人工台成色素，即苋菜红，胭脂红，柠檬黄及靛蓝。所 E工，开发和生产天然食用色素对满足市场需求和保障消费者犍康都有实际意义。 接骨术