代谢通量分析优化米根霉R1021发酵生产L（＋）—乳酸过程.pdfVIP

维普资讯 第21卷第 6期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 V01．21 No．6 2002年 11月 JournalofWuxiUniversityofLightIndustry NOV． 2002 文章编号 ：1009—038X(2002)06—0554—05 代谢通量分析优化米根霉 R1021发酵生产 L(+)一乳酸过程 白冬梅 一， 付卫明 ， 赵学明 ， 代海霞 ， 李鑫钢2， 徐世 民2 (1．天津大学 化工学院，天津 300072；2．天津大学精馏技术国家工程研究中心，天津 300072) 摘 要：建立 了米根霉 R1021的代谢网络，分析了米根霉R1021在分批发酵过程 中不同阶段、不 同氮源浓度 、不同供氧量条件下的代谢通量分布，确定 PYR是米根霉代谢 网络上 的关键节点，此 节点的通量分配比影响着乳酸的最终