改进EBC法测定啤酒中的双乙酰及其它连二酮.pdfVIP

维普资讯 改进EBC法测定啤酒中的 双乙酰及其它连二酮 河北轻化工学院 李 袍 郭小宁 王庆堂译张秀知 校对 摘 要 ’ 描述一种快速可靠的淘f定啤酒申藏 乙酰厦其它连二酮的分析方法 跟EBC分析法一样，新的测定法也是H分光光度法测定2、3一一二烃基喹喔啉为基 础．两种方法相比，对所加双乙酰的回收值 以及变化系数，_政逆法者5比EBc法有豺显的改 蔷。这种方法即快速又准确．被推荐用于质量控制方面。 ABSTRACT A riPid and reliable analytica1method for the determinatio11of diac— Btyland other vicina1diketonesin beer is described． LikeAna1yticaEBC．tilenew assaY isbased onthespectro