亚麻油替代鱼油对鲤鱼生长性能肝胰脏脂质代谢及抗氧化能力的影响.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（２）：４２０４２６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１４．０２．０１８ 亚麻油替代鱼油对鲤鱼生长性能、肝胰脏脂质代谢及 抗氧化能力的影响 １，２ ２，３ ２，３ １ ２，３ 潘　瑜 　陈文燕 　林仕梅 　高启平 　罗　莉 （１．通威股份有限公司特种水产研究所，成都 ６１００４１；２．西南大学动物科技学院，重庆 ４００７１６； ３．西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室，重庆 ４００７１６） 摘　要：在一种实用饲料配方的基础上，用亚麻油分别替代 ０（对照组）、２５％、５０％、７５％、 １００％）的鱼油配制成５种等氮等能（粗蛋白质含量为３５％，总能为１５ＭＪ／ｋｇ）的试验饲料，在室 内循环养殖系统中饲喂５组鲤鱼［初重（５．８１±０．２３）ｇ］８周，以研究亚麻油替代不同水平鱼油 对鲤鱼生长性能、体组成、肝胰脏脂质代谢和抗氧化指标的影响。结果表明：随着亚麻油替代鱼 油水平的升高，鲤鱼的特定生长率（ＳＧＲ）呈现先升高后降低的趋势，以２５％组最高，显著高于 ７５％和１００％组（Ｐ＜０．０５）；而饲料系数（ＦＣＲ）则表现出相反的变化趋势，以２５％组最低，显著 低于１００％组（Ｐ＜０．０５）。蛋白质效率（ＰＥＲ）和成活率（ＳＲ）在各组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 对照组全鱼粗蛋白质含量显著高于其他组（Ｐ＜０．０５），而粗脂肪含量则显著低于除２５％组外的 其他各组（Ｐ＜０．０５）。亚麻油替代不同水平鱼油对全鱼干物质和粗灰分含量无显著影响（Ｐ＞ ０．０５）。随着亚麻油替代鱼油水平的升高，肝胰脏脂蛋白脂酶（ＬＰＬ）活性和总抗氧化能力 （ＴＡＯＣ）逐渐降低，而肝胰脏苹果酸脱氢酶（ＭＤＨ）活性则逐渐升高，但对照组与２５％组均无 显著差异（Ｐ＜０．０５）。各组肝胰脏超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性无显著差异（Ｐ＞０．０５）。由此 可见，亚麻油替代不同水平鱼油对鲤鱼的生长性能、肝胰脏脂质代谢和抗氧化能力产生的影响 不同。以亚麻油替代２５％鱼油时鲤鱼的生长效果最好，而完全替代鱼油会阻碍鲤鱼的生长，并 危及肝胰脏的健康。 关键词：鲤鱼；亚麻油；鱼油；生长性能；脂质代谢；抗氧化能力 中图分类号：Ｓ９６３　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１４）０２０４２００７ ［４］ 脂肪是鱼类所需能量和必需脂肪酸（ＥＦＡ）的 替代脂肪源 。已有研究表明，亚麻油完全替代 ［１］ ［５］ 主要来源，也是脂溶性维生素的载体 。选择恰 鱼油会阻碍鱼体的生长 ，但是在满足鱼体必需 当的脂肪源和脂肪水平既能降低饲料成本，又能 脂肪酸需求的前提下，部分替代鱼油不会影响鱼 ［２］ ［６］ ［５］ 节约蛋白质、减少环境污染 。鱼油是水产饲料 体生长 ，甚至能取得更好的生长效果 。鲤鱼 的优质脂肪源，但受其资源短缺和价格持续上涨 （Ｃｙｐｒｉｎｕｓｃａｒｐｉｏ）是我国主养的经济鱼类。本课 的影响，饲料加工企业急于寻找其他油脂替代鱼 题组曾报道过亚麻油完全替代鱼油会阻碍鲤鱼的 ［３］ ［７］ 油 。亚麻是世界十大油料作物之一，所榨取的 生长，降低肝胰脏的抗氧化能力 ，目前还未见亚 亚麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中含有的α－ 麻油替代鱼油适宜水平的相关研究。结合本课题 亚麻酸具有重要的生理功能，是潜在的优质鱼油 组近年来致力于脂质代谢调控和机制方面的研 收稿日期：２０１３－０８－０７ 基金项目：通威股份项目资助 作者简介：潘　瑜（１９８８—），男，重庆渝北人，硕士研究生，从事水产动物营养与饲料研究。Ｅｍａｉｌ：３８１８３１２１１＠ｑｑ．ｃｏｍ 通讯作者：林仕梅，副教授，硕士生导师，Ｅｍａｉｌ：ｌｉｎｓｍ１９８＠１６３．ｃｏｍ ２期 潘　瑜等：亚麻油替代鱼油对鲤鱼生长性能、肝胰脏脂质代谢及抗氧化能力的影响 ４２１ 究，本试验以鲤鱼为研究对象，通过测定其生长性 ３７．０％）和棉籽粕（预压浸提，粗蛋白质含量为 能、体组成、肝胰脏脂质代谢和抗氧化等指标，综 ４２．０％）作为蛋白质源，以鱼油（用量为１．５％）作 合评价亚麻油替代鱼油的适宜水平，为亚麻油在 为唯一脂肪源，配制一种实用饲料（粗蛋白质含量 鲤鱼饲料中的科学使用提供理论依据。 为３５％，总能为１５ＭＪ／ｋｇ）。在此基础上，用亚麻 油分别替代０（对照组）、２５％、５０％、７５％和１００％ １　材料与方法 的鱼油，配制成５种等能等氮的试验饲料，其组成 １．１　试验饲料 及营养水平见表 １。饲料原料均粉碎过４０目筛， 以鱼粉（秘鲁直火烘干红鱼粉，粗蛋白质含量 饲料调质温度为８０℃，制成粒径为１．５ｍｍ的硬 为６４．５％）、豆粕（预压浸提