浙江省宁波市支点教育培训学校初中科学实验专题 松花蛋中的科学课件.pptVIP

* 你知道松花蛋一般用下列哪一种蛋制作吗？ Ａ　生鸡蛋 Ｂ　熟鸡蛋 Ｃ　生鸭蛋 Ｄ　熟鸭蛋 比较松花蛋和普通鸭蛋，想想它们哪些方面是不一样的？ 相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口，这就是最初的松花蛋。 1、请写出原料中有关物质的化学式。 传统的腌制松花蛋原料和方法，多是将灰料（一般含生石灰、纯碱、草木灰、食盐等）用水调成糊状，敷于蛋上，密封保存。 原料中物质间的反应 CaO＋H2O ＝ Ca(OH)2 Ca(OH)2＋Na2CO3＝ CaCO3↓＋2NaOH Ca(OH)2＋K2CO3＝ CaCO3↓＋2KOH 思考：原料充分混合后所得溶液中含有的溶质？ 浸出液 2、请写出这些物质混合后反应的化学方程式。 可能含有Ca(OH)2； 可能含Na2CO3； 可能含K2CO3； 可能含Na2CO3和K2CO3 一定含有NaCl、NaOH和KOH； 现有一瓶原料浸出液，已知里面可能含有Na2CO3 、 NaCl、 NaOH三种物质，请选择合适的物质在同