柚子皮中黄酮化合物的提取及抗氧化性研究.pdf

第14卷第3期 淮阴师范学院学报(自然科学版) Vol．14 No．3 2015年9月 JOURNAL OF HUAIYINTEACHERS COLLEGE (NATURAL SCIENCE EDITION) Sep. 2015 柚子皮中黄酮化合物的提取及抗氧化性研究 马　 戎,裴威振 (福建师范大学 闽南科技学院,福建 泉州　 362332) 摘　 要:柚子皮中总黄酮化合物的最优提取工艺为微波功率400W,提取时间5min,乙醇浓度 85%,物料比25:1.并对其抗氧化性进行了研究,结果表明,柚子皮中总黄酮化合物对氢氧自 由基有较好的清除作用,与柚子皮中总黄酮化合物的浓度有一定的关系. 关键词:柚子皮;总黄酮化合物;抗氧化性 中图分类号:O629　 　 文献标识码:A　 　 文章编号:1671-6876(2015)03-0234-04 0　 引言 我国是产柚大国,柚子的年均产量约为547000 吨,而其中约占柚子重量20% ~30%的柚子皮往往 [1] 被丢弃,不仅污染环境,更重要的是浪费了潜在其中的营养和药用价值资源 .柚皮中含有一种生理活 [2] 性物质黄酮类化合物,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成预防心血管疾病、抗癌等作用 ,具有 较高的药用价值. 黄酮化合物的提取方法有很多,例如碱性水或碱性稀醇提取法,超声波提取法等.本课题研究微波 提取柚子皮中总黄酮的工艺方法,以寻找最优提取工艺,并对提取物的抗氧化性进行测试,不仅丰富了 柚子皮的研究内容而且对柚子皮的深加工,药用价值,废弃资源回收再利用等有积极作用,对推进我国 农副产品深加工具有一定的现实意义. 1　 材料与方法 1．1材料与仪器 实验原料:柚子(漳州平和琯溪蜜柚). 实验试剂:无水乙醇、氯仿、亚硝酸钠、硝酸铝、硫酸亚铁、过氧化氢、水杨酸均为分析纯;芦丁标准 品(上海源叶生物科技有限公司). 实验仪器:YP601N 电子天平;JP-100A-2型高速多功能粉碎机;WBFY-205型微电脑微波化学反应 器;RE-200A型旋转蒸发器;Uv756CRT紫外可见分光光度计. 1．2　 实验方法 1．2．1　 柚子皮预处理 选择色泽较好,无腐烂和霉变的柚子,表面清洗,剥皮,切块,洗涤3 次;而后与蒸馏水混合沸腾 5min,将原果胶酶分解.沸腾后的柚子皮,取出在太阳下晾晒4 h,然后在干燥箱中,55℃干燥 12h;将干 燥的柚子皮用多功能粉碎机粉碎,保存备用. 1．2．2　 微波提取 取3g柚子皮粉末,根据一定的物料比,加入一定浓度的乙醇溶液并充分摇匀,进行微波提取.微波 提取后,将粗液减压抽滤,抽滤过程中加入5mL,20%的乙醇洗涤滤渣,收集滤液.将滤液旋转蒸发至无 醇味,收集烧瓶中的溶液倒入分液漏斗中,以45mL氯仿分3次加入,除去溶液中的脂溶性物质,待溶液 　 收稿日期:2015-03-28 　 基金项目:福建省大学生创新性实验计划项目(201312992014) 　 通讯作者:马戎(1981-),男,江苏泰州人,讲师,硕士,研究方向为精细化工. E-mail:6227918@ 第3期 马　 戎等:柚子皮中黄酮化合物的提取及抗氧化性研究 235 分层后,收集上层溶液,待测. 1．2．3　 标准曲线绘制和吸光度测定 1) 吸收波长的选择 将芦丁标准品与柚子皮提取溶液稀释后,以乙醇为空白对照,用分管光度计在200~600 nm 的范围 内进行波长扫描,结果表明,标准品和提取液均在510nm处有最大吸收,故确定510nm为检测波长. 2) 芦丁标准曲线绘制 准确称取0．01g芦丁标准品,用体积分数为70%的乙醇溶解并定容50mL溶液,分别取0．0,1．0, 2．0,3．0,4．0,5．0 和6．0mL 的标准液于25．0mL容量瓶中,加入5%NaNO 1．0mL摇匀,放置8min,然