2-6果实、种子.ppt

果实是被子植物特有的繁殖器官。是花受精后由雌蕊的子房发育而成的。果实在发育过程中，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱先后枯萎，子房逐渐膨大发育成果实，胚珠发育成种子。果实由果皮和种子两部分构成。果皮包被着种子，具有保护和散布种子的作用。 许多植物的果实可供药用，如山楂、枸杞、五味子、连翘、木瓜等。 第二章 药用植物基础知识 知识链接 无籽果实的形成 果实的形成，需要经过传粉和受精的作用，但有些植物只经过传粉而未经过受精作用，也能发育成果实。这种果实无种子，称单性结实，如香蕉、无籽葡萄、无籽柑橘等。也有些植物的结实是通过人为诱导形成无籽果实，称诱导单性结实，如用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头而形成无籽番茄；或用化学处理方法，如用某些生长激素涂抹或喷洒在雌蕊柱头上，也可得到无籽果实，也有的无籽果实是由四倍体和二倍体植株杂交后，产生不孕的三倍体植株而形成的，如无籽西瓜。 第二章 药用植物基础知识 （一）果实的形态及组成 单纯由子房发育形成的果实称为真果。如橘、柿、桃、杏等。除子房外，花的其他部分如花被、花柱及花轴等参与果实的形成，这种果实称为假果，如梨、苹果、山楂等。 真果的果皮是由子房壁发育而成，通常分为外果皮、中果皮和内果皮三层。外果皮薄或坚韧，表面常具有毛茸、蜡被、角质层、刺、瘤状突起、翅等附属物。如桃被有毛茸；柿有蜡被；曼陀罗有刺；荔枝具瘤状突起；杜仲具翅等。中果皮一般较厚，有的肉质肥厚，如杏、李等。干果的内果皮成干膜质状。内果皮多呈膜质，也有的木质，如桃、杏等。柑橘的内果皮生长充满汁液的肉质囊状毛。 （二）果实的类型 根据果实的来源、结构和果皮性质的不同，果实可分为单果、聚合果和聚花果三大类。 第二章 药用植物基础知识 1.单果 单雌蕊或合生心皮雌蕊所形成的果实，根据单果果皮的质地不同，分为干果和肉果。 （1）干果：果实成熟后果皮干燥，根据果皮开裂或不开裂分为裂果和不裂果两类。 1）裂果：果实成熟后，果皮裂开，根据开裂方式不同分为： ①蓇葖果：由1个心皮发育而成，成熟后沿腹缝线开裂。如淫羊藿等。如图2-121(a)所示。 ②荚果：由1个心皮发育而成，成熟时沿背缝线和腹缝线开裂而成两片，是豆科植物所特有的果实。如大豆等。如图2-121（b）所示。 ③角果：由2心皮上位子房发育而成的果实，2心皮边缘合生处长出假隔膜，将子房分隔为2室，种子着生在假隔膜两侧，果实成熟后，果皮沿两侧腹缝线开裂成两片脱落，假隔膜留在果柄上。角果是十字花科植物特有。其中果形细长的称长角果，果形短而宽的称短角果，如独行菜、菘蓝等。如图2-121（c）所示。 第二章 药用植物基础知识 图2-121 蓇葖果、荚果、角果 （a）蓇葖果 （c）长角果（野蔊菜） （b）荚果（四季豆） 第二章 药用植物基础知识 ④蒴果：由合生心皮雌蕊发育而成的果实，子房一至多室，内含多数种子，成熟时沿心皮纵向开裂的称瓣裂（纵裂）。其中，沿腹缝线开裂的称室间开裂，如马兜铃、蓖麻等。沿背缝线开裂的称室背开裂，如百合、鸢尾等。沿背缝线或腹缝线开裂，但子房间隔壁仍与中轴相连的称室轴开裂，如牵牛、曼陀罗等。果实成熟时，心皮不分裂，而在子房各室上方开裂成小孔，种子由小孔散出的称孔裂，如罂粟、桔梗等；若果实中部呈环状开裂，上部果皮呈帽状脱落的称盖裂，如马齿苋、车前等；还有的果实顶端呈齿状开裂称齿裂，如石竹、麦蓝菜等。如图2-122所示。 第二章 药用植物基础知识 （a）室间开裂（蓖麻） （b）室背开裂（百合）（c）室轴开裂（曼陀罗） （d）孔裂（罂粟） （e）盖裂（车前） （f）齿裂（石竹） 图2－122 蒴果开裂方式 第二章 药用植物基础知识 2）不裂果：果实成熟后，果皮不开裂，如图2-123所示。 （a）瘦果（向日葵） （b）颖果（玉米） （c）坚果（榛子） （d）翅果（紫花槭） （e）双悬果（小茴香） 图2－123 不裂果的类型 第二章 药用植物基础知识 ①瘦果：果皮薄而坚韧，内含1粒种子，成熟时果皮与种皮分离，如向日葵、红花等。 ②颖果：果实内含1粒种子，果皮薄与种皮愈合，不易分离，为禾本科植物所特有的果实。如玉米、薏苡等。农业生产中常把颖果称为种子。 ③坚果：果皮坚硬，内含1粒种子，果皮与种皮分离。其果皮外常有花序的总苞发育成壳斗附于基部，如板栗、栎等壳斗科植物。有的坚果特小，无壳斗包围称小坚果，如益母草、薄荷等。 ④翅果：果实内含1粒种子，果皮一端或四周向外延展成翅状，如杜仲、榆等。 ⑤双悬果：由2心皮合生的雌蕊发育而成，果实成熟后分离成2个分果，双双悬挂在心皮柄顶端，心皮柄的基部与果柄相连，每个分果各含1粒种子，如小茴香、当归等。双悬果是伞形科