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糖尿病饮食指导 表3 等值蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡 表4 等值肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡 表4 食品交换法 表5 等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克 表6 等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡 表7 等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡 表8 等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡 糖尿病饮食并不意味着要多吃肉少吃饭 糖尿病饮食并不意味着要多吃素菜少吃肉 糖尿病患者如何吃水果 饮食治疗的误区（一） 饮食治疗的误区（二） 糖尿病患者外出应注意的问题 * 脂肪属于高热量的食物，1克脂肪可产生9千卡热量，若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险。但脂肪也可分为好脂肪和坏脂肪，其中坏脂肪指的是饱和脂肪酸，多存在于畜肉类中，它可使总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平增高，促进动脉粥样硬化，因此每日摄入量应少于10%。而好脂肪为不饱和脂肪酸，多存在于植物油和鱼类脂肪中，它可降低胆固醇、甘油三酯水平，对改善血脂水平有益。 * 蛋白质作为三大营养物质之一，对人体生