饮食习惯与人体健康.ppt

饮食习惯与人体健康 李伟 S1418040 目录 饮食习惯（北京、上海、广州） 随着人民收入水平不断提升，各式快餐企业在国内迅速发展，居民在外就餐的频率也不断增高。 中国居民膳食平衡宝塔建议每人每日食盐或油类的摄入量应分别控制在 6 g 或 25 ～ 30 g 左右。 由此进行估算可得，每100 g 菜品中食盐含量不应超过 1.4 g ，油类的使用量也不应超过 7 g。 食盐使用情况 食用油使用情况 “重盐” “重油”的危害 食用油与人体健康的关系 Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Progress Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram 日常饮食中应如何减少食盐的摄入量？ 明智选择食物 少食加工食品，常食淡味佳肴。 正确选择调味品 选择低钠调味品，如低钠盐、减盐酱油。 限制含盐食品配料。 注意复合型调味品、汤料中的含盐量。 用鸡精或增鲜味精来代替普通味精。 注意食物的烹调方法 将食物烤熟或蒸熟食用 做菜时较晚放盐 做菜时可放些醋 放些调味品 勾芡有讲究 凉拌菜应尽快吃完 尽量少吃放糖的菜肴 日常饮食中应如何减少食用油的摄入量？ 注意烹饪方式，注意尽量采用蒸、煮、凉拌、水氽、清炖等烹饪方法，不要每样菜都采用油炸、油煎等方式。 用砂锅做炖菜，这样可以不用添加食用油煸炒