ABC酒店实施顾客体验营销方案的研究.docVIP

分类号 UDC编号 弟、对扮太考 硕士学位论文 论文题目: 学科、专业: 石币司卜仕。无土也”，砚曰‘..J..‘71‘、二‘门- 指导教师:怀斌教授 答辩日期:2007年12月摘要 摘要 我国的老字号餐饮企业，不仅有着悠久的历史和久负盛名的声誉，而且也 是我国传统餐饮文化的代表。然而，在餐饮行业竞争日趋激烈的今天，一大批 餐饮老字号却萎靡不振或被淘汰出局。因此，在继承传统的前提下进行发展与 创新，对于老字号餐饮企业来说显得尤为重要。体验营销作为一种人性回归的 营销模式，不仅能有效地满足人性的需要，同时也是企业拉近与消费者距离的 一种有力手段。由于优势显著、效果明显，因而体验式营销显示了强劲的生命 力并得到了蓬勃的发展。就餐饮行业而言，其本身就是一个充满体验且适宜开 展体验的行业。在以体验经济为背景的条件下，我国的老字号餐饮企业若能在 发挥自身优势特点的基础上根据餐饮消费需求的变化进行营销创新，通过开展 多层次的体验营销，通过为消费者创造独特的餐饮体验和文化体验来塑造与提 升老字号的品牌，那么这必将为我国餐饮老字号注入新的活力，从而有利于餐 饮老字号的持续发展。 本文研究的主要目的，就是试图在对体验营销相关理论的研究和对我国老 字号餐饮企业的特点以及餐饮消费需求变化等方面分析的基础上，开发出一套 适合我国老字号餐饮企业的体验营销模式与实施策略，以期实现“以体验提升 品牌”这样一个发