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第九章 相关法律、法规 第一节 《中华人民共和国卫生法》相关知识 一 概况 二 主要内容（共9章，57条） 1、总则 2、食品的卫生 3、制品添加剂的卫生 我国食品添加剂有21类1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂……。 漂白剂有亚硫酸钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、硫磺； 酸味调节剂有柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、磷酸、醋酸等。 甜味剂有木糖醇、糖精钠、甜叶菊糖甙 凝固剂有硫酸钠、氯化钙、盐卤 膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、明矾 发色剂有硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸盐等。 4、食品容器、包装材料和食品食具、设备的卫生 5、食品卫生标准和管理办法的制定 6、食品卫生管理 7、食品卫生监督 8、法律责任 9、附则 第二节 《食品添加剂卫生管理办法》 相关知识 一 法律依据 1、《中华人民共和国食品卫生法》是唯一的一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律。 2、其中9个条款直接对食品添加剂进行了有关法律规定。 3、44、45条对违反此法要求的行为制定了相应的行政处罚条款。 《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容 1、明确规定了需申报审批的食品添加剂范围 2、对食品添加剂生产经营和使用作出严格规定； 1）对生产企业