专题课题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

返回 专题4 课题2 课前预习·巧设计 名师课堂·一点通 重点突破 创新演练·大冲关 知识清单 案例师说 课堂强化 每课一练 了解 影响洗涤效果的因素 理解 加酶洗衣粉的洗涤原理 1.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物 和不同污物的洗涤效果 2.实验过程中各种变量的控制 一、加酶洗衣粉 (1)概念：指含有 的洗衣粉。 (2)种类： 酶、 酶、淀粉酶和 酶。其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。 (3)洗涤原理： ① 可将血渍、奶渍等含有的大分子 最终分解为氨基酸或小分子肽； ②脂肪酶可将脂肪最终分解为 ； ③淀粉酶可将淀粉最终分解为 ； ④纤维素酶可将纤维素分解为 。 酶制剂 蛋白 脂肪 纤维素 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 蛋白酶 甘油、脂肪酸 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 (4)优点：加酶洗衣粉可以降低 和 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。 (5)影响因素及酶制剂发展： ①影响酶活性的因素有 和表面活性剂等。 ②科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受 和忍受 的酶，并制成酶制剂。 (6)使用时注意事项：衣物的洗涤，不仅要考虑 效果，还要考虑衣物的 ，洗涤成本等因素。 表面活性剂 三聚磷酸钠 低磷无磷 温度、酸碱度 表 面活性剂 较高温度 承受能力 洗涤 二、实验设计： 1．对照实验设计遵循的原则 原则和 原则。 2．实验变量确定 (1)探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的区别时，控制 为单一变量，其他条件一致，从而形成 。 (2)在探究加酶洗衣粉的最适温度时， 是自变量，不同的实验组之间形成 对照。 (3)在探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量是 的种类，污渍应是 的。 单一变量 等量性 洗衣粉的种类 对照 温度 相互 加酶洗衣粉 完全相同 1．读教材P46[基础知识]的相关内容，归纳并回答下列问题。 (1)试从酶活性角度分析，影响加酶洗衣粉的因素有哪些？ 提示：影响酶活性的因素：温度、pH、表面活性剂等。 (2)加酶洗衣粉是否是在普通洗衣粉中加入一定量的酶制剂？ 提示：否。与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝着低磷、无磷的方向发展，有利于减少环境污染。 (3)根据加酶洗衣粉的成分分析并讨论，使用加酶洗衣粉时应注意哪些问题？ 提示：①碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此蛋白质类纤维织物不能用加酶洗衣粉来洗涤；②使用加酶洗衣粉时，必须注意控制洗涤用水的温度，碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温下或70℃以上就会失效；③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失；④加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，也不能与强酸强碱同用，否则酶活力将会丧失；⑤酶制剂有极强的选择性，应根据不同的污物选用不同的加酶洗衣粉；⑦添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此应避免与这类洗衣粉长时间接触。 2．读教材P46～47[实验设计]相关内容，归纳并回答下列问题： (1)分析下列有关探究实验的自变量分别是什么？ ①探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果； ②探究加酶