《1α-OH-D3替代维生素D3对42~63日龄黄羽肉鸡屠宰性能、器官指数和肉品质的影响 Effect of 1α-OH-D3 replacing VD3 on slaughter performance, organ indexes and meat quality of 42~63-day yellow-feathered broiler》.pdfVIP

2013年第34卷第22期 总第451期 A 坛 论 家 专 1α-OH-D替代维生素D 对42~63日龄 3 3 黄羽肉鸡屠宰性能、器官指数和肉品质的影响 ■雷建平 郑玲玲 叶 慧 冯定远 左建军1 2 2 2 2 B （1.新兴县稔村温氏家禽有限公司，广东云浮527422；2.华南农业大学动物科学学院，广东广州510630) 剂 加 添 料 饲 摘 要：以正常钙、磷水平（Ca0.8%、P0.56%）作为对照日粮，降低钙、磷水平，研究日粮中 添加1α-OH-D3代替VD 对42~63 日龄黄羽肉鸡屠宰性能、内脏器官发育和肉品质的影响。试3 验选用42 日龄黄羽肉公鸡1500只，随机分成5个组，每组5个重复，每个重复60只鸡。处理1 C 组为正常钙、磷对照组（Ca0.8%、P0.56%、VD3 2760IU/kg），处理2、3、4、5组分别添加2.5、 殖 养 产 水 5.0、10.0、15.0μg/kg1α-OH-D3。结果显示，相对于对照组，饲粮中添加不同水平的1α-OH-D3 对42~63 日龄黄羽肉鸡的屠宰性能影响不显著（P0.05）。内脏器官指数随1α-OH-D的添加3 呈先升高后降低的趋势。5.0μg/kg1α-OH-D3显著提高肾脏指数（P0.05），10.0μg/kg1α- OH-D3显著提高肝脏指数（P0.05），而15.0μg/kg1α-OH-D对免疫器官发育有抑制趋势。3 5.0μg/kg1α-OH-D3处理组显著改善腿肌肉色和腿肌系水力（P0.05），其余肉品质指标与对 D 验 试 养 饲 照组相比差异不显著（P0.05）。本试验表明，降低日粮钙、磷水平，日粮中添加适宜的1α- OH-D3 能够有效代替VD ，且对后期黄羽肉鸡内脏器官发育和肉品质具有一定改善作用，其3 中5.0μg/kg1α-OH-D3添加量的效果最佳。 关键词：1α-OH-D3；屠宰性能；肉品质；黄羽肉鸡 doi:10.3969/j.issn.1001-991X.2013.22.007 E 中图分类号：S831.5 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2013）22-0024-05 究 研 验 试 Effectof1α-OH-D replacingVD onslaughterperformance,organindexesandmeat3 3 qualityof42~63-dayyellow-featheredbroiler LeiJianping,ZhengLingling,YeHui,Fe