《万寿菊提取物对苏禽青壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋黄胆固醇含量的影响 Effects of Marigold Extract on Laying Performance, Egg Quality and Yolk Cholesterol Content in Suqin Green-Shelled Laying Hens》.pdfVIP

动物营养学报2013，25(9)：2067—2073 CAfn已sP如“，7懈Z D，A，l讹Z^kf—f玉M doi：10．3969／j．issn．1006_267x．2013．09．020 万寿菊提取物对苏禽青壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质和 蛋黄胆固醇含量的影响 卢建1 王克华h 曲 亮2 窦套存2 童海兵1 李尚民2 (1．中国农业科学院家禽科学研究所，扬州22s125；2．扬州翔龙禽业发展有限公司，江都225261) 摘 要：本试验旨在研究在饲粮中添加不同水平万寿菊提取物对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋黄 胆固醇含量的影响。试验选用28周龄体况良好、产蛋率接近的苏禽青壳蛋鸡160只，随机分成 4个组，每个组4个重复，每个重复10只鸡。对照组饲粮不合万寿菊提取物，试验组饲粮分别含 50．o m∥kg)，试验期42d。结果表明：各试验组产蛋性能与对照组相比较差异均不显著(P 提取物组的哈氏单位显著高于对照组(P0．05)，o．20％万寿菊提取物组的蛋黄颜色显著高于 醇含量与对照组相比较差异均不显著(P0．05)。由此可见，饲粮中万寿菊提取物添加水平为 0．20％时，能显著提高鸡蛋哈氏单位和蛋黄颜色，对产蛋性能和蛋黄胆固醇含量无不良影响。 关键词：万寿菊提取物；苏禽青壳蛋鸡；产蛋性能；蛋品质；蛋黄胆固醇 中图分类号：s816．7 文献标识码：A 蛋黄颜色及着色剂的安全性受到消费者的广 量¨。3o；也有研究发现，万寿菊提取物降低产蛋率 泛关注，化学合成色素可致癌、致畸，影响消费者 或对产蛋率、采食量和蛋品质无显著影响H“o；此 健康，而天然色素主要从水果、蔬菜或植物中提 外，调控不同品种或周龄蛋鸡蛋黄颜色变化所需 取，安全无毒，深受消费者青睐。在家禽饲粮中添 的色素添加量差异较大u。2J。因此，本研究以28 加天然色素，可以沉积到家禽产品中，这类产品不 周龄苏禽青壳蛋鸡为试验动物，在饲粮中添加不 仅色泽美观，而且具有药用或保健功能，因此，这 同水平万寿菊提取物，分别测定产蛋性能、蛋品质 种天然色素被称为“营养型”着色剂。近年来，“营 以及蛋黄胆固醇含量，旨在确定万寿菊提取物在 养型”着色剂在家禽饲粮中的应用成为蛋品质营 苏禽青壳蛋鸡饲粮中的适宜添加水平。 养调控的重要研究方向。万寿菊提取物是有效的 天然着色剂，具有抗氧化、增强机体免疫力和抑制 1材料与方法 癌症等功能。有研究发现，饲粮中添加万寿菊提 1．1试验材料 取物能够改善产蛋性能、提高饲料利用率、哈氏单 万寿菊提取物是由从万寿菊中提取的叶黄素 位和蛋黄颜色及降低血液和鸡蛋中胆固醇含 树脂经过皂化处理，添加载体混合而成，有效成分 收稿日期：2013—04—24 (2010030ll、201303063)；江苏省农业三新工程项目[sxGc(2012)382] }通讯作者：王克华，研究员，硕士生导师，E—mail：sqbreeding@126．com 万方数据 动物营养学报 叶黄素含量为2．5％。 0．20％的万寿菊提取物(有效成分叶黄素的含量 1．2试验动物及设计 分别为12．5、25．o和50．omg／kg)。参照NRc 试验选用28周龄体况良好、产蛋率接近的苏 (1994)蛋鸡营养需要配制饲粮，饲粮组成及营养 禽青壳蛋鸡160只，随机分成4个组，每个组4个水平见表l。试验鸡笼养，每笼2只，自由采食和 重复，每个重复10只鸡。对照组饲粮不含万寿菊 饮水，常规饲养管理。试验分预试期和试验期，其 提取物，试验组饲粮分别含有o．05％、0．10％和中预试期l周，试验期6周(29—34周龄)。 表1饲粮组成及营养水平(风干基础) Tablel andnutrientleVelsof ％