《北五味子叶总黄酮的提取及生物活性 Extraction and Bioactivities of Total Flavonoids from Schisandra chinensis (Turcz.) Baill Leaves》.pdfVIP

722013,VoL34,No．20 食品科孛 ※工艺技术 北五味子叶总黄酮的提取及生物活性 许瑞波，万蓓蓓，高颖颖，章蕊，周洪英 淮海工学院化工学院，江苏连云港 222005 摘要：以北五味子叶为原料，用单因素试验考察提取温度、乙醇体积分数、料液比、提取时间及提取次数对北 五味子叶总黄酮 FSL 提取率的影响。在单因素试验的基础上，通过正交试验设计优化FSL提取的工艺条件，确定 最佳提取工艺参数。结果表明：最佳工艺条件为提取温度85C、乙醇体积分数60％、料液l：45 g／mL 、提取时间 3．5h、提取2次。在此条件下，FSL提取率为9．03％。用聚酰胺树脂初步提纯，经红外光谱表征，证明其具备黄酮类 化合物的基本光谱特征。此外，利用琼脂扩散抑菌法研究]FSL对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑 制作用：并利用邻苯三酚法和DPPH法研究了FSL的抗氧化活性。结果表明，PSL具有良好的抑菌作用，对超氧阴离 子自由基和DPPH自由基具有一定的清除能力。 关键词：北五味子叶；黄酮类化合物；提取；抑菌作用；抗氧化活性 Ex仃acfionandBioactivitiesofTotal fromSch括andra Flavonoids Leaves chinensis Turcz． Baill XURui—bo，WANBei-bei，GAO Rui，ZHOU Ying—ying，ZHANGHong-ying of Chemical Instituteof School 222005，China Engineering，HuaihaiTechnology，Lianyungang Abstract：Theof effectextraction timeandnumber concentration，solid／solventratio，extraction temperature，ethanol ofextractiononthe oftotalflavonoidsfromSchisandra studied cycles yield chinensis Turcz． Baillleaves FSL was factor ontheresults was to the bysingle designs．Based obtained，anorthogonalarraydesign optimize proposed extraction extractionwasobtained of tWO extractionwith60％ethanolata process．Theoptimal process by cycles solid／solventratioof 3．5hat inan FSL of ofFSL 1：45 g／mL for85℃，resultingyield9．03％．Primary purification was infrared studiesdemonstratedthatthe performedusingpolyamideresin，and spectroscopic purifiedproducts of characteristicsflavonoids．TheFSLhad effects possessedspectral purified strong stQphylococcus inhibitoryagainst coliandBacillussubtilisasdetermineddiffusion aureus，Escherichia showedfreeradical byagar method，and scavengingagainst anionandDPPHradicals． activity superoxide words：Schisandra leaves；flavonoids；exffaction；antibacterial Key chinensis Turcz． Balll effect；antioxidant activity 中图分类号：R284．2 文献标志码：A doi：10．7506／spkxl002-6630—座机电话号码4 五味子又名五梅子、山花椒等，产于中国、韩国、 北多个地区得到了推广。 日本和俄罗斯远东等地¨。2】，为木兰科多年生落叶藤本植 文献调研发现五味子叶中含有黄酮类化合物、蛋白质、 物五味子 Schisandrachinensis Turcz． Baill，即北五味多糖、木脂素、挥发油等活性成分“¨21。目前，关于五味子 Rehd．EtWils．， 子 及华中五味子 Schisandrasphenanthera 果实的化学成分及