《单胚与多胚型芒果果实发育及后熟过程中品质特征的变化研究 Studies on Quality Characteristics during the Development of Different Embryos Sex of Mango Fruit》.pdfVIP

2277 西北植物学报，2013，33 11 ：2273 ActaBot．Boreal．-Occident．Sin． 文章编号：1000—4025 2013 11-2273—05 单胚与多胚型芒果果实发育及后熟 过程中品质特征的变化研究 赵家桔1’2，张新春2，李焕苓2，周兆禧3，王家保2。 570102；3中国热 1海南大学应用科技学院儋州校区。海南儋州571737；2中国热带农业科学院环境与植物保护研究所，海El 带农业科学院海El实验站，海口570102 摘要：以芒果单胚型品种‘金煌’、‘贵妃’和多胚型品种‘红玉’、‘白象牙’为试材，选择4个品种栽培管理条件基 本一致的同龄芒果园，每品种选取生长势一致植株各18株，自盛花后每品种每周各选取30个果测定其营养成分， 比较单胚与多胚类型芒果发育及后熟过程中主要品质特征的变化规律，为提高芒果果实品质及芒果新品种培育提 供理论依据。结果显示： 1 单胚品种芒果从果实发育初期到后熟期的可溶性糖和可溶性固形物含量均显著高于 多胚品种。 2 不同胚性芒果果实发育过程中可滴定酸含量均呈先升高后降低的变化趋势，且各品种成熟前的最 高值和后熟期的最终值均为多胚品种高于单胚品种 ‘红玉’ ‘白象牙’ ‘贵妃’ ‘金煌’ 。 3 不同胚性芒果果 实发育过程中固酸比的变化趋势均为前期平缓，进入后熟期后各品种的固酸比均迅速上升达到最高，其峰值表现 量在后熟期的峰值和最终值单胚品种均显著高于多胚品种，且单胚品种的果肉黄色较多胚品种明显。研究表明， 单胚品种芒果的果实品质优于多胚品种。 关键词：芒果；胚性；果实品质 中图分类号：Q945．6—5 文献标志码：A Studieson Characteristicsthe Quality duringDevelopment ofDifferent Sexof Fruit EmbryosMango ZHAO Xinchun2，LI Zhaoxi3，WANGJiaba02+ Jiajul¨．ZHANG Huanlin92，ZHOU Environment atDanzhou，Hainan 571737，China；2 1 of Scienceand University，Danzhou，Hainan CollegeApplication Technology Haikou of Sciences，Haikou570102，China；3Experiment andP1antProtectionInstitute，ChineseAcademyTropicalAgriculture of Sciences，Haikou570102，China Station，ChineseTropicalAgriculture Academy Abstract：With of‘Jinhuang’and‘Guifei’，poly—embryonic mono—embryonic measuredthe thesame orchardsand conditions，we quality astestmaterialsfrom agemango management 8 each afterfullbloom week．We thevari— charactersof30fruitseach every compared plant，1plantsvariety and fruit characteristicsbetween during ationofmain mono—embryonicpoly—embryonic quality the of fruitand cultiva— to atheoreticalbasisfor mango mango andriDe，inorder improvingquality provide resultsshowed andsolublesolidscontentsofmono—em— tionofnewvarieties．The that： 1 Solublesugar the tothe were than varietiesfruitfrom stage significantlyhigher bryonic mango earlydevelopmentripe 收稿日期：2013—02—08；修改稿收到日期：2013—11-12 11 基金项目：公益性行业 农业 科研专项经费项目 nyhyzx07—032 作者简介：赵家桔 1983一 ，女，讲师，在读硕士研究生，主要从事果实生物学研究。E-mail：zhaojiaju07@163．COrn 63．corn mail：fdabo@1 *通信作者