焱烨红枣及休闲食品市场研究资料YY-osens140514.pptVIP

第二章 主要快餐品牌介绍 第二章 主要快餐品牌介绍 第二章 主要快餐品牌介绍 第二章 主要快餐品牌介绍 第二章 主要快餐品牌介绍 红枣及休闲食品市场研究资料 Jahvery数字营销目标 Jahvery数字营销策略 三大核心数字营销手段 项目团队及时间规划 市场发展趋势分析 休闲食品市场的行业背景 休闲食品市场的发展环境： 统计资料显示，2009年我国休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展期。 数据显示，2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 Jahvery数字营销目标 项目团队及时间规划 休闲食品市场发展环境： 干果类食品日渐成为消费主流：干果类食品则属于传统且大众化的休闲娱乐食品，但也会有不同层次之分。瓜子、红枣类属于大众皆爱之食品，既便宜又老少适宜；而核桃、开心果、松子之类虽价格较高，但其丰富的营养也受到了很多家庭的喜爱。  市场发展趋势分析 休闲食品市场的行业背景 Jahvery数字营销目标 三大核心数字营销手段 项目团队及时间规划 市场发展趋势分析 休闲食品市场的行业背景 休闲食品市场发展趋势： 为了迎合消费者不同场合的消费需要，各个休闲食品厂家应该对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装，可供多人分享的大包装，赠送他人的礼品装等。 其中表现最突出的莫过于独立小包装的出现，它既迎合了消费者对于休闲食品，健康方便的需求，也为企业提供了包装散卖的营销契机，使原本热衷于散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，既提升了企业利润，又满足了市场需求。?  三大核心数字营销手段 市场发展趋势分析 休闲食品市场的行业背景 消费者人群特点分析： 从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。 ? 从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。 ? 从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。 ? 从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有 12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭（即有孩子，但孩子尚未独立的家庭）和空巢期家庭（即孩子已独立，老人自己构成的家庭）则占到了一半。 市场发展趋势分析 休闲食品市场的行业背景 趋势1：消费者偏好天然、无负担之休闲食品：根据IGD近期公布之调查发现，现今消费者首重食品质量，不能接受低价的非天然食品，愿意花较多的钱购买健康取向食品。 趋势2：传统手工制作与在地健康素材吸引消费者购买：随着消费者价值观的改变，标榜传统生产方式，具备天然、手工制作、美味口感、质量限量与在地素材等特色休闲食品受到消费者欢迎，此趋势更带给小型在地业者与农业新的发展机会。 趋势3：消费者对无形价值之认同度与感受力提高：近年来消费者对于产品色香味以外之无形价值的认同度与感受力逐渐增高，对独特性与个人风格之休闲食品的渴望提升，同时追求负担得起的「小确幸」风潮，使市场上精致化小包装休闲食品更加琳琅满目。另，消费者对环境友善、兼顾动物福利以及体恤农民的产品，更加关注与青睐，已有愈来愈多的国际食品大厂借此积极响应消费者，以强化其企业社会责任形象。 品牌格局分析 休闲食品市场的行业背景 主要企业分析： 类别 品牌 logo 诉求点 瓜子类 恰恰 百煮口口香 巧克力类 德芙 牛奶香浓，丝般感受 饼干类 卡夫 奥利奥：扭一扭，舔一舔，泡一泡 薯片类 乐事 谁是你的菜 果冻类 喜之郎 我只喜欢你 蜜饯类 姚太太 江南好品质，源自姚太太 聚合商品类 来伊份 质好、味道好、服务好、价格公道 * 红枣行业现状分析 红枣行业现状 休闲食品方向已成为行业共识 品牌竞争已成为未来竞争主力 竞争激烈 市场增长放缓，行业集中度低 资料来源：中食协，和君分析 400亿市场总量 好想你1.5%市场份额 大型生产企业40多家 小规模企业有2000多家 好想你从礼品市场转型到休闲食品市场 市场发展趋势分析 红枣市场分析 红枣市场自2010年起从供小