现代酒店前厅客房服务与管理 第二版 作者 沈忠红 项目七认识客房.pptVIP

项目七 对客房的认知 知识目标 了解客房部的功能地位 熟悉客房部的组织结构设置 了解饭店客房的类型与美化装饰 了解饭店特殊客房的配置特点 熟悉客房员工的素质要求 技能目标： 能够说出客房部的任务。 会根据实际情况设置客房部的组织机构。 能够初步设计客房的岗位及职责。 能区分客房类型。 会评价客房的美化装饰。 本项目学习内容 学习任务1 认识客房部 学习任务2 客房类型与设备用品 学习任务3 客房部员工的素质要求 学习任务1  认识客房部 1.1 客房部的地位与作用 1.1.1客房部的功能 (1)生产客房商品 房间：客房空间、客房设备、客房用品 设施设备及用品：方便、完好 劳务：卫生、服务项目 环境：美观、舒适 安全：人生、财产安全 (2)为饭店创造清洁优雅的环境 (3)为各部门提供洁净美观的棉织品 1.1.2客房部在饭店中的地位 客房是饭店存在的基础 客房是酒店组成的主体 客房收入是饭店经济收入的主要来源 客房服务质量是饭店服务质量的重要标志 客房是带动酒店一切经济活动的枢纽 客房部的管理直接影响到全饭店的运行和管理 1.1.3客房部的业务管理特点 随机性 复杂性 不易控制性 私密性 1.1.