商务礼仪实务 高等职业教育“十二五”创新型规划教材 孙金明 刘繁荣 王春凤 任务二：西式宴请礼仪新.pptVIP

　 在国际商务宴请中，通常是以西餐为主。吃西餐讲究“4M”：Menu精美的菜单，Mood迷人的气氛，Music动听的音乐，Manners优雅的进餐礼节。西餐又分为法式、英美式和国际式，不同的民族习俗和用餐规格也有所不同，但其基本要领还是一致的。　 关键技能点： 西餐宴请的座次排序；  西餐餐具的使用； 西餐中的饮酒与菜肴搭配。 情景导入： 项目任务： 知识点1：西餐用餐举止礼仪 1、穿着正式服饰参加西餐宴席； 2、入座时应从椅子左方就位，离席时才从右边离开； 3、男宾应帮助右边的女宾挪动椅子，等女宾坐好后，自己再就座； 4、坐下后坐姿要端正，身体要直，不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上； 5、用餐时注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿；不能把叉刀伸进嘴里；不能拿着刀叉做手势在别人面前挥舞； 6、刀叉、餐巾掉在地上时不要随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给； 7、除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃面包、鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食； 8、吃东西时