重庆科创职业学院酒店管理实务(复习)第5章.ppt

第四章 饭店人力资源管理 HRM的概念★ 科学地运用管理中的五大职能，对饭店的人力资源进行有效的开发和管理。通过合理使用，使其得到最优化组合，并最大限度挖掘潜在能力，调动积极性，使有限的人力资源发挥出尽可能大的作用的一种全面管理。 HRM的主要内容 规 划 招聘与配置 员工培训 绩效考核 薪酬管理 饭店人力资源管理的特点 局外性 跨越性 超前性 因果性 不可储存性 饭店人力资源管理的任务 了解、评价人 造就、合理使用人 优化组合人才群体结构 处理好人才流动问题 建立饭店人力资源开发利用体系 人力资源规划的概念 指为实施饭店的发展战略，完成饭店的经营目标，根据饭店内部环境和条件的变化，运用科学的方法对饭店人力资源需求和供给进行预测，制定相应的政策和措施，从而使饭店人力资源供给和需求达到平衡，实现人力资源合理配置并有效激励员工的过程。 HRP的目的 规划人力发展 促使人力资源的合理运用 配合饭店发展的需要 降低用人成本 HRP的内容 预测未来的组织结构 晋升规划 补充规划 培训开发规划 调配规划 工资规划 饭店人力资源规划的程序 饭店人力资源招聘 指饭店为了正常运作和发展的需要，根据饭店人力资源规划和工作分析的要求，寻找、吸引那些有能力又有兴趣到本饭店任职的人员，并从中选出适宜人员予以录用的过程。 人力资源招聘方法 笔试、面试