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兰州理工大学生命科学与工程学院论文 PAGE PAGE 22 转马铃薯α-淀粉酶基因工程酵母菌的构建 专业：生物工程 学号 姓名：赵虎彪 指导教师：马建忠 职称：教授 摘 要 在工业上对α-淀粉酶的研究一直十分重视，特别是在酒精的发酵过程中。酒精发酵能否进行主要依赖于环境介质中的葡萄糖。虽然马铃薯块茎中的淀粉含量高，但是在现行酒精发酵中的糖化效率低而不被认为是良好原料。为了解决这一问题，我们从马铃薯中克隆出编码马铃薯α-淀粉酶基因，经体外构建后导入酵母菌，培育出可有效降解马铃薯块茎淀粉、转基因酵母工程菌，使其能够大量应用于发酵工业中。 关键词： α-淀粉酶; 反转录; 酵母; 构建 Abstract The study on α-amylase is one of the most active fields in industrial fields, especially in the alcohol fermentation process. The availability of alcohol fermentation mainly depends on the glucose medium in the environment. Although the potato tuber content every high starch