第二章第五节细菌的代谢与生化反应.pptVIP

第五节　细菌的代谢与生化反应 检验医学院 杜季梅 djm@wzmc.edu.cn 一、细菌的化学组成与物理性状 　　　　 化学组成 核 酸：含量约为菌体固体成分的13%。RNA存在于细胞浆和细胞膜上，DNA存在于核质中。 糖 类：约占细菌固体成分的10%～20%，主要存在于细胞壁和荚膜中。 脂 类：约占菌体固体成分的1%～7%。可游离存在，或与糖类、蛋白质结合成脂多糖、脂蛋白。 2、细菌的物理性状 　（1）光学性质　细菌为半透明体。当光线照射至细菌，部分被吸收，部分被折射，故细菌菌悬液呈混浊状态。菌数与浊度呈正比，可用比浊法或分光光度计粗略估计细菌的数量。我们还可用相差显微镜观察其形态和结构。 细菌的物理性状2 　（2）表面积 细菌体积微小，但单位体积的表面积比其它生物的表面积大，如1cm3 葡萄球菌的表面积可达60000cm2 ，有利于同外界进行物质交换。 因此细菌的代谢旺盛，繁殖迅速。 细菌的物理性状3 　（3）带电现象 细菌固体成分的50%-80%是蛋白质，由兼性离子氨基酸组成。当溶液的pH高于等电点时，羧基电离使细菌带负电；反之，氨基电离细菌带正电。细菌的等电点pI在2～5之间。 革兰阳性菌pI2～3； 革兰阴性菌pI4～5。 带电现象 　在近中性或弱碱性环境中，细菌均带负电荷。 细菌的带电现象与细菌的染色反应、凝集反应、抑菌