- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
Lecture001.ppt.ppt
國立嘉義大學 食品科學 系(所) 99 學年度第 1 學期教學大綱 課程名稱: 飲食與健康 學分數: 2 每週時數: 2 班級: □必修,□選修,■通識 授課教師: 左克強 博士 E-mail:timtso@mail.ncyu.edu.tw 晤談地點: A06-307 晤談時段:依據請益時間 一、課程概述: 依據教學目標以專業教科書及中英文參考資料與英文專業期刊為主,輔以多媒體互動教材作為教學方式。 二、教學目標: 介紹適當均衡飲食對健康之影響以及與慢性疾病之預防的相關性。根據此一主旨,課程分為下列主題: 一、介紹飲食、營養、保健與慢性疾病之關係 二、認識健康飲食 三、認識營養素 四、認識慢性疾病 五、健康飲食與預防代謝症候群 六、慢性疾病之預防與健康管理 本 著作 係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-相同方式分享 3.0 Unported 授權條款授權. 三、教學進度(上課內容與進度得根據學校行事曆做適度調整) 週次 日期 主題 / 活動 參考章節 / 作業 一、飲食、營養、保健與慢性疾病 二、營養素介紹 三、飲食介紹 四、食物代換觀念 五、人體消化與吸收系統 六、能量平衡與體重控制 七、代謝症候群介紹 八、健康管理新思維 四、教學評量: 期中報告(35%); 期末考:期末報告(35%); 出席與上課表現:(30%) (成績評量之項目及配分比例於課堂上公布為準) 週次 日期 授 課 主 題 1 09/13 課程介紹:課程規定 2 09/20 飲食、營養保健與疾病預防之相關性 3 09/27 認識人體消化與吸收系統 4 10/04 營養素與健康:認識醣類 5 10/11 營養素與健康:認識脂肪 6 10/18 營養素與健康:認識蛋白質 7 10/25 營養素與健康:認識維生素與礦物質 8 11/01 營養素與健康:認識水分 9 11/08 飲食設計:食物代換 10 11/15 期中考 (期中報告繳交日) 11 11/22 慢性疾病與健康:能量平衡與體重控制 12 11/29 慢性疾病與健康:認識肥胖 13 12/06 慢性疾病與健康:認識代謝症候群 14 12/13 運動營養 15 12/20 專題演講:食品衛生與安全 16 12/27 專題演講:藥物使用安全性 17 01/03 綜合討論:飲食設計實例探討與成果 18 01/10 期末考 (期末報告繳交日) 期 中 報 告 繳交日期:11月15日 (期中考週截止)(不收遲交報告) 佔學習成績比例:35% 期中報告主題:自我健康管理與疾病預防 __________________________________________________________ 期 中 報 告 內 容 基本資料:性別、年齡、身高、體重、身體質量指數 (BMI值) 自我健康管理記錄: 飲食紀錄:三日飲食記錄(包括餐食、零食、水果、飲料等經口進食之內容物):請任選三日,紀錄其日期、攝取食物時間、食物種類與份量、烹調方式 生活型態紀錄:記錄平時每日進行之一般與生活型態相關之事務,包括睡眠時間、睡眠品質、菸酒之嗜好與使用量、身體活動量(運動類型、時間與頻率)。 自我健康管理評估: 體重控制自評 飲食記錄自評 生活型態自評 綜合評論 自我建議及改進方案 期 末 成 果 日期:01月03日 截止 佔學習成績比例:35% 期末成果主題:飲食設計實例探討與成果 __________________________________________________________ 主題一:食物代換表應用 主題二:食物代換表使用實例測驗 主題三:飲食設計 主題四:飲食設計實例探討 老年人口的增加 生活型態對健康的影響 慢性疾病的關連性 營養食物的選擇 Thank you for participation * * * * * * * * * * * *
您可能关注的文档
最近下载
- 农家乐餐饮服务礼仪培训.pptx VIP
- 2025年沪教版英语七年级上册第一单元Unit1完整试卷(含答案).pdf VIP
- 交管12123学法减分考试题库及答案100题(驾照考试).docx VIP
- 佳能PowerShotG1XMarkIII说明书.pdf VIP
- 装修改造工程主要施工方案(通用).doc VIP
- 5.3.1一元一次方程的应用(第一课时) 说课稿 2024--2025学年北师大版七年级数学上册.docx VIP
- 研学旅行活动协议书(学校).docx VIP
- 紧急供货服务协议.docx VIP
- 2025央国企CIO选型指南——ERP产品.pdf VIP
- 人教版高中物理必修一课件.pptx VIP
文档评论(0)