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Dissertationforthe
ProfessionalMaster
Degree
Researchonthe of
compound
beverage
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Candidate:Li
Sainan
Zh B0
gnah:rosivriulingepuSuY
Su[ gXiuling
of
DegreeCategory:Master
Engineering
ofFoodScience
College:College
Research
Field:Food
Engineering
Mode:Full—time
Study
HarbinChina
June2015
万方数据
目录
目 录 ㈣№舢7舢7Ⅲ—● 洲6
㈣4Ⅲ—●
摘要…………………………………………………………………………………………I
英文摘要…………………………………………………………………………………III
1.前言…………………………………………………………………………………………………………………1
l。1黑木耳、黑米和黑豆的功效及开发现状…………………………………………1
1.1.1黑木耳…………………………………………………………………………1
1.1.2黑米……………………………………………………………………………………………………..1
1.1.3黑豆……………………………………………………………………………………………………一2
1.2谷物饮料与菌类饮料的发展现状………………………………………………….3
1.2.1谷物饮料的发展现状………………………………………………………….3
l。2.2菌类饮料的发展现状…………………………………………………………。3
1.3复合饮料加工的主要工艺…………………………………………………………4
1_3.1制取原汁………………………………………………………………………4
1.3。2原汁混合……………………………………………………………………….4
1.3.3调配……………………………………………………………………………5
1.3.4均质……………………………………………………………………………………………………..5
1.3.5脱气……………………………………………………………………………………………………..5
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