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謝謝大家！！ * * * * * * 健康享瘦 主講著： 林靖怡 營養師 啥是瘦子????? 1000428 蘋果日報 造成退化性關節炎除了老化，肥胖也是高危險因子，營養師游雅婷表示，體重過重易對關節造成負擔、增加關節軟骨磨損度，美國有研究指出，身體質量指數BMI值高於30的男、女性，罹患退化性關節炎風險是BMI值25以下者4.8及4倍， BMI值高於30 退化性關節炎風險增4倍 只吃半顆蘋果 瘦模特兒坐輪椅 【聯合晚報／編譯朱小明／綜合報導】 英模現身說法：不值得 儘管有西班牙和義大利禁止超瘦模特兒走秀的先例，英國一名被極端減肥害得可能必須終生坐輪椅的模特兒站了出來，現身說法，證明過瘦的禍害。 20歲180公分 38公斤 、骨疏鬆 骨頭年齡90歲 查莉說：「當模特兒是我的夢想，代價卻是如此，任何事業都不值得。」 比基尼女模減肥患厭食症 嗑藥送命非自殺 【陳穎╱綜合報導 1000421蘋果日報】韓國比基尼女模金俞利周一驚傳家中服藥自盡，昨驗屍報告出爐，韓國警方表示她疑患有厭食症，解剖時胃中沒有食物，僅有鎮定劑，已排除自殺的可能性，認為她恐因厭食加上失眠，大量服用藥物不適而身亡。 歐美各國的模特兒，為站上伸展台使用激烈手段瘦成竹竿體型，卻也因此罹患厭食症，導致送命。昨韓國女模金俞利不幸身亡，初步的驗屍報告顯示，她可能也因減重，斷送美好青春，得年僅21歲。  身 體 質 量 指 數 (BMI) BMI=體重(Kg)/身高2(M2) 肥 胖 定 義 ? 身體質量指數(BMI) ? 腰圍(cm) ? 體重過輕 ? BMI18.5 ? ? 正常範圍 ? 18.5≦BMI24 ? 異常範圍 過重：24≦BMI27 輕度肥胖： 27≦BMI30 輕度肥胖： 30≦BMI35 重度肥胖：BMI≧35 ? 男性：≧90公分 女性：≧80公分 BMI代表什麼?? 理 想 體 重 理想體重如何計算？　　　算法是：身高（公尺）的平方×22 在理想值±10% 內皆為正常範圍 飲 食 金 字 塔 每 日 飲 食 指 南 類別 份量 份量單位說明 五穀根莖類 3-6碗 每碗:飯一碗(200公克);　　或中型饅頭一個;　　或土司麵包四片. 奶類 1-2杯 每杯:牛奶一杯(240c.c.)　　發酵乳一杯(240c.c.)　　 乳酪一片(約30公克) 蛋豆魚肉類 4份 每份:肉或家禽或魚類一兩　　(約30公克)或豆腐一塊　　(100公克);或豆漿一杯　　(240c.c.)或蛋一個. 蔬菜類 3碟 每碟:蔬菜三兩(約100公克) 水果類 2個 每個:中型橘子一個(約100公克);　　或番石榴一個. 油脂類 2-3湯匙 每湯匙:一匙油(15公克). 每100公克食物所含熱量與營養的含量比較 圖例: ++++非常富 +++豐富 ++中等 +少量 -微量 O沒有 食物 熱量 (卡路里) 蛋白質 脂肪 鈣質 鐵質 維生素 A 維生素 B 維生素 C 五穀根莖類 ++++ + - - - O + - 汽水 ++ O O O - O O O 豬肉 +++ ++++ +++ - + - +++ - 魚 +++ ++++ ++++ + - - + O 蛋 +++ +++ ++++ +++ + ++ ++ O 全脂奶 ++ + +++ ++++ - + + O 豬肝 +++ ++++ ++ - ++++ ++++ ++++ ++++ 食物 熱量 (卡路里) 蛋白質 脂肪 鈣質 鐵質 維生素 A 維生素 B 維生素 C 豆腐 ++ ++ +++ ++ ++++ - + O 深綠色 深黃色 蔬菜 - - - + ++++ +++ ++ ++ 淺綠色 蔬菜 - - - - +++ + + ++ 深黃色水果 如:木瓜 + - - - + +++ ++ ++++ 枸櫞類水果 橘子 + - - - ++ +++ ++ ++++ 圖例: ++++非常富 +++豐富 ++中等 +少量 -微量 O沒有 營 養 是 健 康 的 根 本  食 物 是 營 養 的 來 源 我 們 身 體 需 要 食 物 中 的 營 養 素 來 維 持 生 命 。 這 些 營 養 素 是 醣 類 、 脂 肪 、 蛋 白 質 、 維 生 素 和 礦 物 質 。 日 常 活 動 的 體 力 來 自 醣 類 和 脂 肪 所 產 生 的 熱 量 。 蛋 白 質 是 人 體 生 長 發 育 與 新 陳 代 謝 的 必 需 原 料 。 維 生 素 與 礦 物 質 可 以 調 節 生 理 作 用 。