合理营养(体育与健康黄茂林）.ppt.pptVIP

合理营养—健康“大厦”的“构件” 前　　　言 　　　“你的身躯很庞大，但你生命需要的仅仅是一颗心脏。” 　　　生命不仅在与运动，还在于营养。合理营养可以为你构建健康“大厦”；不合理营养却在体内埋下了“定时炸弹”，引起的各种疾病如小偷般不停“偷”去你的健康，不知不觉中你用嘴为自己营造了“坟墓”。 一、七大营养素，一样都不能少 　１　糖—最佳的“燃料”　　提供能量；构成生命物质；减少用蛋白质供能；有助排除毒素保护肝脏。 　　　糖是我们对碳水化合物的通俗叫法。糖在体内一般以葡萄糖、肌糖原和肝糖原的形式存在。 　 ４　维生素—健康的使者　 构成辅酶 调节能量代谢 维持组织功能 抗氧化。 ? 维生素C的作用 ①．抗氧化剂，保护人体免受自由基的危害。 ②．有助巩固细胞组织，强健骨骼及牙齿。 ③．有助增强免疫系统，预防疾病。 ④．有助胶原蛋白的形成。 ⑤．预防坏血病。 ⑥．有助伤口复原。 维生素C的主要食物来源： 　 柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃薯中含量亦丰，维生素C的合成片剂。 　　 橘子- 49 萝卜- 24 凤梨罐- 2~10 甜菜- 34 草梅- 60 菠菜- 59 蕃茄- 23 柠檬- 45 西瓜- 3~8 花椰菜- 69 （每一百公克食物中所含维生素C的毫克数） 维生素E可增强肺功能  1、是一种强抗氧化剂，能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸　　　　　的酸败，保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的有害物质的伤害。 2、是极好的自由基清除剂，能保护生物膜免受自由基攻击，有效的抗衰老营养素。 3、提高肌体免疫力。 4、保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成。 5、是细胞呼吸的必需促进因子，可保护肺组织免受空气污染。 6、预肪心血管病。　 富含维生素E的食品－－小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜 等． ５　无机盐—神奇的物质 　　　人体类的无机盐虽然数量少，作用却极大． 钙和磷等无机盐是我们的支撑结构—骨骼的主要成分。　 钠、钙、镁、钾等无机盐维持肌肉、神经的正常功能。 钙、镁、钾等无机盐可使心脏维持一定的规律。 如果铁含量不足，会出现缺铁性贫血，运动能力也会明显下降。 ７　纤维素—“无用”的宝物 　　　纤维素是多糖的一种，他对健康有很大的作用。虽然它自身不能被消化利用，但可以通过其他方式促进健康。 　　　膳食中增加一些富含维生素的食物可以促进肠胃的蠕动，及时排大便，把有害物质清除到体外，防止癌症的发生。每日吃４００～５００克蔬菜、　１００～２００水果、３００～５００克粗粮就可以满足　　２０～３０克膳食纤维的需要了。 二 平衡膳食的奥秘 1 平衡膳食宝塔 油　脂肪 ２５g 肉 ５０～１００g　 鱼虾 ５０g 蛋 ２５～５０g 奶和奶制品 １００g 水果　　１００～２００g 米饭、面条、谷类　　３００～５００g 蔬菜　　４００～５００g 2 一日三餐怎么吃　　　　　 要做到平衡膳食，首先要从每天饮食开始,要知道一日三餐怎么吃。 早餐要吃好。理想的早餐应该由肉奶蛋类 、谷类、蔬菜类等三部分组成，最好在餐后加一分水果。 午餐要摄入丰富的蛋白质和适量的脂肪.午餐食谱中应该有一份荤菜,两样蔬菜,足够的谷类主食. 晚餐的量不能太多,但根据高中生生长发育的需要,也要摄入足够的营养素.晚餐多吃五谷类食品和清淡蔬菜较合适. 合理的三餐分配是早餐与晚餐占一天消耗事物的30%,午餐占40%,饭量以肚子七八分饱为度. 思　考　与　探　索 你了解七大营养素及他们的作用吗？ 试和同学们交流对七大营养素的认识．　 三 不同需要的营养摄取 1 健康发育特别需要营养 高中阶段是身体和智力发展的关键时期,所以要合理补充发育需要的营养. 长个头的营养需要是全面的,但关键是要充足的蛋白质、钙和磷。 肌肉生长需要源源不断的蛋白质的供应。  钙和磷是骨的主要成分，X型腿、O型腿、佝偻病的出现就是严重缺钙。经常吃些含钙量高的食物，长期做一些跳跃性运动，如跑步、打球、跳健美操等促进钙的吸收，你就不用担心你的骨长不好了。 发展智力最需要补充的营养素是锌、铁、和维生素A。 　　2 用脑用眼别忘养 多吃富含糖分的食物可增加对脑细胞的能量供应。补充糖分最