康乐县肉牛产业链分析及发展意见.PDFVIP

第一部分 牛产业发展研究及对策 康乐县肉牛产业链分析及发展意见 贺春贵 （甘肃农业大学草业学院，甘肃兰州730070 ） 摘要：康乐县是甘肃肉牛产业大县，是兰州市重要的牛肉供应基地。本文在迈克尔.波特的企业价值链分析方法的 基础上，提出并运用了县域肉牛产业链分析方法，调研明晰了康乐县肉牛产业链的发展现状，揭示了该县肉牛产业的 优势环节和产业链特征，提出了“十二.五”期间的发展意见和建议。 关键词：甘肃、康乐、肉牛产业、价值链 康乐县是甘肃省确定的 49 个牛羊产业大县之中的牛业大县。位于甘肃中南部，属临夏回族自治 2 ，人口25.14 万，农业人口占 93.6%，养牛在该 州，是以回族为主的少数民族自治县，面积 1083 km 县具有传统、资源、文化和区位优势，近多年来，历届县委县政府都将肉牛产业作为强县富民的支柱 产业之一，探索出了“政府引导、龙头带动、科技支撑、协会组织、基地参与、市场运作”的产业化 发展模式，成为兰州市场牛肉重要的供应基地，对当地农民增收起到重要作用，对当地农业产业的发 展起到示范带动作用。截止 2009 年底，全县牛饲养量达 11.15 万头，其中存栏达 6.12 万头，出栏 5.03 万头。全县约有 2 万人参与养牛产业，95%的农户收入与养牛有关。我们用修改的适宜区域肉牛产业 链的分析方法，调研了该县肉牛产业现状，提出了在“十二.五”期间如何加强管理和建设的意见和 建议，以供参考。 1 调研分析方法 迈克尔.波特（1985）在其《竞争优势》一书中提出了企业价值链的概念及分析方法。目前这个 概念及分析方法不仅用于企业，而且也用于全球和国家层面的产业分析中，形成了全球产业链或国家 产业链的概念。在国内，运用于农业产业方面，常称之为农业产业链。本文中，产业链和价值链是基 本同义，只是一个着重于从整体性描述，一个侧重于从创造和实现价值角度表述而异。 Marcy Lowe 和 Gary Gereffi （2009 ）在调查美国肉牛和奶牛产业对环境影响时，也采用了价值链 的概念和方法来描述分析美国的牛产业。为掌握甘肃省临夏州养牛大县康乐县的牛产业发展情况，我 们将价值链的概念和分析方法进行了适当修改，使之适于从中观到微观层面上考察产业的发展，用于 县域肉牛产业链的调研和分析之中。 首先，在迈克尔.波特价值链概念的基础上，本文将区域肉牛产业链定义为：在一定的区域内， 围绕提供牛肉等牛产品，由互为基础、相互依存，相对独立的生产、经营、服务、引导、协调等环节 形成的上下游链条关系或网状关系。肉牛产业链也是一个创造价值的有序过程，应具有一般价值链的 共性。区域肉牛产业链分析法就对区域肉牛产业活动进行分解，通过考察这些活动本身及其相互关系 来确定区域肉牛产业的竞争优势和发展瓶颈，以明晰区域肉牛产业的发展现状和确定发展战略。 其次，围绕主要终端产品――牛肉的生产、经营与消费，我们对康乐县肉牛产业相关主体和生产 ·1· 第一部分 牛产业发展研究及对策 工序进行了全面解析，得出了产业基本结构框架图（图 1）。首先，将县域肉牛产业链，仿照价值链 分析的基本框架，分解为生产经营系统和引导协调系统。其次对这两个活动系统再分解。生产经营系 统又再分为产品生产链和生产经营主体链，由于区域产业链一般不完整，产品生产经营的主体又再分 为本地的及外地的，由于距离和小农户生产的特殊性，主体又有生产经营环节和贩运经纪人联系环节 之分。产品链和主体链形成从上游到下游的序列结构和两链相对的对位结构。资金链、信息链、价值 链贯穿于主体和产品链，图中没有表示。本地和外地生产环节图中用不同颜色表示，主体类型和产品 环节规模用相应数字表示。 引导协调系统中包含了产业政策制定、执行的各级党委和政府，基本的饲草资源、畜牧管理、兽 医服务、金融支持、科技研发和技术推广机构、协会及区域品牌与文化等。引导协调系统中的主体常 对产业主体链和产品链部分环节或全部环节都能发挥作用，与产业价值链中的产品链和主体链以自身 主体之间形成辐射网络关系或等