DB46_T268-2013农产品直供直销配送体系建设与管理规范.DOCVIP

ICS 03.100.01 A10 备案号：40574-2014 DB 46 海 南 省 地 方 标 准 DB 46/ T 268—2013 农产品直供直销配送体系建设与管理规范 2013 - 12 - 11 发布 2014 - 02 - 01 实施 海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布  DB46/ T 268—2013 目 次 前言 ... .. II 1 范围 ... 1 2 规范性引用文件 ... 1 3 术语和定义 ... 1 4 总要求 ... 2 5 直供配送中心建设 ... 2 5.1 选址和布局 ... 2 5.2 建设规模 ... 3 5.3 设施设备 ... 3 5.4 检测室 ... 4 5.5 信息系统 ... 4 6 直销终端建设 ... 4 6.1 规模 ... 4 6.2 设施设备 ... 4 7 运行管理 ... 4 7.1 文件和管理制度 ... 4 7.2 管理职责 ... 5 7.3 资源管理 ... 5 7.4 关键过程控制 ... 5 7.5 标识与追溯管理 ... 7 7.6 不合格品处理和召回 ... 7 7.7 突发事件应急处理 ... 7 7.8 运行评价 ... 7 I  DB46/ T 268—2013 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由海南省商务厅提出并归口。 本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、北京制冷学会 本标准主要起草人：赵箭、孙鑫、石金亮、王敏、商跃、龚海岩、李欢 II  DB46/ T 268—2013 农产品直供直销配送体系建设与管理规范 1 范围 本标准规定了农产品直供直销配送体系的术语和定义、总要求、直供配送中心建设、直销终端建设 和运行管理等内容。 本标准适用于以果蔬为主的农产品直供直销配送体系建设、管理与评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 18354 物流术语 GB 50072 冷库设计规范 SBJ 14 氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程施工及验收规范 SBJ 16 气调冷藏库设计规范 SBJ 17 室外装配冷库设计规范 SB/T10728-2012易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 SB/T10870.1 农产品产地集配中心建设规范 GB/T14881 食品生产通用卫生规范 3 术语和定义 GB/T 18354、SB/T10870.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农产品直供直销配送体系 从农产品产地直供中心（或产地集配中心），经集货、检测、分选、加工、预冷、冷藏等处理后, 直接配送到直销终端，所形成的销售链条或网络系统。 3.2 预冷 在下一道工序之前的冷却，或在运输前及入库前，对农产品进行的快速冷却。 初加工 对农产品进行清洗、整理、分拣、包装、计量和标识等作业活动。 3.3 1  DB46/ T 268—2013 集货区 农产品到配送中心后，验货和交易的区域。 3.4 加工车间 用于农产品初加工的封闭式场所。 3.5 配送区 用于农产品配货和发货的区域。 3.6 信息系统 应用信息平台和终端设备，有效采集上传信息、进行信息传输、储存和处理、发布和利用，通过信 息平台完成各类数据的分析，为企业经营和政府公共服务提供准确的市场信息。 4 总要求 4.1 直供直销配送体系应通过建设直供配送中心，发展直销门店、超市直销专柜、社区直取网点和单 位配送网点等直销终端，形成农产品配送网络。 4.2 直供配送中心和直销终端应符合当地城市功能区域和商业网点规划。 4.3 直销终端应与直供配送中心距离不应大于 300km。在人口密度较大的中心城区，按一个直销门店 覆盖半径 1km 区域设置，在人口密度较小的其他地区，按 1 个直销门店覆盖半径 2km 区域布局。超市直 销专柜、社区直取网点和单位配送网点根据实际需要布局。 4.4 直供配送中心应设置农产品预冷、冷藏、中转必备的冷库或气调库；直销终端宜有小型保鲜库。 制冷系统应与库容、吞吐能力相适应。 4.5 直供配送中心应具备集货、检验、初加工、