第八章物质代谢精品.ppt

新陈代谢的概念和特点 新陈代谢的概念及内涵  一、双糖的酶促降解  二、多糖的酶促降解 糖原磷酸解的步骤 2、淀粉的分解 1、α-淀粉酶（液化酶） α-淀粉酶是内切酶，从淀粉（或糖原）分子内部随机切断α-1，4-糖苷键。它能将淀粉首先打断成短片段的糊精，故称淀粉-1，4-糊精酶。 不能水解淀粉中的α-1，6-糖苷键及其非还原端相邻的α-1，4-糖苷键。 2、β-淀粉酶 β-淀粉酶是外切酶，从淀粉分子的非还原末端依次切割α-1，4-麦芽糖苷键（即两个葡萄糖单位），生成麦芽糖。 不能水解淀粉中的α-1，6-糖苷键。当其作用于支链淀粉时，遇到分支点即停止作用。 3、γ-淀粉酶 γ-淀粉酶是外切酶，从淀粉分子非还原端依次切割α-1，4-糖苷键和α-1，6-糖苷键。 4、异淀粉酶 水解支链淀粉或糖原的α-1，6-糖苷键，生成长短不一的直链淀粉（糊精）。 动物、植物、微生物都产生异淀粉酶。 来源不同，名称也不同，如：脱支酶、Q酶、R酶、普鲁蓝酶、茁霉多糖酶等。主要由微生物发酵生产，菌种有酵母、细菌、放线菌。 三、 单糖的分解代谢 葡萄糖的主要分解代谢途径 （二） 糖酵解（glycolysis） EMP的化学历程 第一阶段：葡萄糖的磷酸化 第二阶段： 磷酸己糖的裂解 第三阶段：磷酸烯醇式丙酮酸、丙酮酸和ATP的生成 糖酵解途径 2、ＥＭＰ途径化学计量和生物学意义 生物学意义： ★是葡萄糖在生物体内进行有氧或无氧分解的共同途径,通过糖酵解，生物体获得生命活动所需要的能量，底物为葡萄糖时，糖酵解产生２molATP；底物为糖原时，产生３molATP。 为某些厌氧生物及组织细胞生活所需 （１）厌氧微生物生活所需能量完全依靠糖酵解； （２）供氧充分的条件下，有少数组织细胞，如红细胞、睾丸、视网膜、皮肤、肾髓质、白细胞等所需能量主要由糖酵解中底物水平磷酸化产生的ATP提供。红细胞缺少线粒体，不能进行有氧分解，其所需能量全部依赖糖酵解。 某些情况下，如剧烈运动，能量需要量增加，糖氧化分解加速，此时呼吸循环加快以增加氧的供应，若供氧量仍不能满足有氧分解所需时，则肌肉处于相对缺氧状态，糖酵解加强，以提供机体急需能量。 某些病理情况下，如严重贫血、失血、休克、呼吸障碍、心功能不全等，因氧供应不足，组织细胞也可增强糖酵解以获取能量。 ★形成多种重要的中间产物，为氨基酸、脂类合成提供碳骨架； ★为糖异生提供基本途径。 （三）丙酮酸的去路 丙酮酸的无氧降解及葡萄糖的无氧分解 丙酮酸的有氧氧化及葡萄糖的有氧分解 （四）三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle, TCA 循环） 又叫柠檬酸循环或Krebs循环。由草酰乙酸和乙酰CoA的乙酰基缩合生成柠檬酸开始，经一系列反应又生成草酰乙酸循环过程。 三羧酸循环每循环一周进行两次脱羧反应和四次脱氢反应，１分子的乙酰基被氧化生成２分子CO2生成１２摩尔ATP。 三羧酸循环是由德国科学家Hans Krebs于１９３７年提出，生物化学领域的重大成就（当时还没有同位素示踪法）。 Krebs于１９５３年获得诺贝尔奖。 1、三羧酸循环 （TCA）的历程 TCA第一阶段：柠檬酸生成 TCA第二阶段：氧化脱羧 TCA第三阶段：草酰乙酸再生 2、三羧酸循环的化学计量和能量计量 葡萄糖完全氧化产生的ATP 三羧酸循环中有三种限速酶： 1、柠檬酸合成酶 最关键的限速酶 2、异柠檬酸脱氢酶 3、α-酮戊二酸脱氢酶系 4、三羧酸循环的生物学意义 3.是糖类、蛋白质、脂肪三大物质转化的枢纽 三羧酸循环是体内营养物质彻底氧化分解的共同通路。有氧分解代谢途径是体内物质代谢的主线。 凡是能够转变为糖有氧氧化中间产物的物质均可以参加三羧酸循环。 所以三羧酸循环不仅是糖完全分解的途径和ATP生成的主要环节，也是甘油、脂肪、氨基酸等营养物质彻底氧化的共同通路。 糖有氧代谢途径与糖代谢的其他途径联系紧密，如糖无氧分解、磷酸戊糖途径、糖异生作