老年保健(社区护理骨干)创新.pptVIP

老年人的用脑保健 1、注意合理用脑：大脑用进废退，大多数老年人不重视脑力锻炼，导致智力早衰、反应迟钝。老年人经常看书读报可以促进脑组织血液循环，推迟脑细胞衰老；但用脑过度会加速脑功能的衰退；聚会、聊天、旅游。 2、不断学新知识：活到老、学到老，不断学习和掌握新知识、新信息，适应新的社会形势。 3、保证有充足的睡眠： 4、积极参加体育锻炼及社交活动：如打门球、散步、打太极拳等。社交集体活动有助于交流思想，活跃身心 5、注意饮食营养：改变吸烟、酗酒等不良习惯，营养丰富均衡。 6、控制各种心血管危险因素：预防脑血管病和老年性痴呆。 （五）长期卧床 按摩活动肢体 定时翻身 皮肤护理 床褥干燥、整洁 床上便器应用 铁：瘦肉、猪肝、菠菜、紫菜、黑木耳等。 碘：老年人甲状腺分泌减少，应适当增加摄入。海带、紫菜、海鱼等。 锌：主要食物来源动物性食品。 铬（尤其是三价铬）：主要食物来源是啤酒、酵母、牛肉、肝脏、粗粮、蘑菇等。 硒：保护心脏，延缓衰老。黑色食品中含量丰富。 维生素的主要功能 1. 维护人体健康、促进生长发育。 2. 调节生理功能、延缓衰老。 可分为 水溶性维生素（如维生素C、B族维生素）：主要来源于新鲜蔬菜、水果。 脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）：主要来源于肉类。 维生素 1、维生素A（视黄醇）：主要来自动物肝脏、鱼卵、蛋黄以及一些蔬菜，如胡萝卜、菠菜、韭菜等。缺乏维生素A可导致夜盲症、皮肤过度角化。 2、维生素D（钙化醇）：主要是皮肤经太阳光照后合成产生，次要来源是食物，如肝脏、鱼肝油和蛋黄等。主要作用是促进钙、磷在肠道的吸收以及在骨骼中的沉积（成骨作用）。缺乏维生素D可导致佝偻病、骨软化病和骨质疏松。 3、维生素E（生育酚）：主要来源于植物油。主要作用是抗氧化；提高机体免疫；预防衰老；另外，缺乏维生素 E还可导致不育症。 维生素 4、维生素K（叶绿醌）：主要存在于菠菜、白菜等绿叶蔬菜中。维生素K具有促进凝血的作用。 5、维生素C（抗坏血酸）：主要来源于新鲜蔬菜和水果。维生素C严重缺乏会引起坏血病，表现为牙龈肿胀出血、皮肤紫癜、齿松、贫血、关节肿痛、消瘦、憔悴。此外，维生素C还具有抗氧化作用，促进铁的吸收，提高机体免疫等多方面的作用。 6、维生素B1（硫胺素）：植物种籽的麸皮中富含维生素B1，此外，瘦肉、动物肝脏也含有一定量的维生素B1。它的主要作用是促进糖类氧化，维护神经的正常功能。缺乏维生素B1可引起脚气病，表现为健忘不安、多发性神经炎、肢体麻木、肌肉疼痛或有心悸、呼吸困难、心脏肥大、水肿等等。 维生素 7、维生素B2（核黄素）：在动物的肝、肾、心中含量最高，其次为菌藻类、乳类及蛋类，果疏中含量较低。维生素B2主要参与体内的能量代谢，缺乏维生素B2可导致皮肤角化炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎等等。 8、维生素B6 （吡哆醇） ：主要存在于肉、蛋、肝、新鲜蔬菜、豆类中，维生素B6是多种代谢酶的辅酶，缺乏维生素B6可产生一系列症状，如搐搦、惊厥、（脂溢性）皮炎、脂肪肝、小细胞低色素性贫血。临床常用于治疗各种原因引起的恶心、呕吐。 9、叶酸：主要存在于绿叶蔬菜当中。它是参与核酸和氨基酸代谢的辅酶，缺乏叶酸可导致“巨幼红细胞性贫血”，并往往伴有白细胞减少，胃肠道症状以及生长停滞。 膳食纤维的功效 膳食纤维是一种不被人体吸收的多糖，具有通便、延缓葡萄糖吸收、降脂、清除毒素等作用。其主要食物来源是果蔬、藻类、粗粮（尤其是麸皮）。 膳食 纤维 促进胃肠蠕动 和消化腺分泌 降低胆固醇 防治胆石症 防治便秘 预防肠道病 抗癌卫士 肠道清道夫 减肥 降低血糖 防治糖尿病 降低血脂，防治冠心病、 脑血管病及高血压 膳食纤维的食物来源 膳食纤维 粗杂粮 蔬菜、水果 菌、藻类食物 芝麻 坚果 人体所需的七大营养素 蛋白质 0.9～1g∕㎏ 优质蛋白 15% 脂肪 不饱和脂肪酸 20%～30% 碳水化合物 100～300g 多糖 55%～65% 水 每日饮水量1500～2000ml 矿物质和微量元素 钙、铁、碘、硒、钾 钠盐每日不超过8g，高血压者5g以下 维生素 新鲜果蔬500g 膳食纤维 30g 2.影响老年人进食和营养的因素 生理因素 病理因素 心理因素 社会因素 3.老年人的饮食原则 平衡膳食：限制热量、优质蛋白、低脂、低糖、低盐、高维生素、充足水分、适量补充钙铁 易消化、吸收： 饮食规律，少量多餐： 温热饮食，忌生冷： 平衡膳食金字塔方案 宝塔图的膳食结构，底层宽，上层窄，使人一目了