八角籽壳油脂的波提取及油脂和残渣利用性分析.pdfVIP

八角籽壳油脂的微波提取及油脂和残渣利用性分析 摘要 建立微波法提取八角油脂的工艺，采用正交实验设计优选出最佳工艺 验证实验与正交实验相吻合，提取率较稳定，与常规的索氏提取法作比较， 具有快速、节能的特点。 对八角油脂进行脂肪酸成分分析，采用气相色谱仪以峰面积外标法和 归一化法分别定量测定了八角籽和果壳中八种脂肪酸的含量，结果表明八 角壳油脂中脂肪酸含量较低(约占15％)，与其他食用植物油差别大，做香 料、调味料仍然是首选，并不适合作普通植物油大量食用；八角籽油富含 油酸、亚油酸，不饱和脂肪酸达到73％，与其他食用植物油的脂肪酸组成 类似，按照食用植物油卫生标准进行检测，并设计了实验室精炼油脂的简 单工艺，发现稍加精炼的八角籽油可放心食用。精炼工艺中使用活性炭脱 色效果显著，同时也有助于降低油脂的过氧化值，精炼效果较好，说明设 计的方案可行。 提取完油脂的残渣为八角壳渣和八角籽粕，通过分析八角籽粕部分质量 指标考察做为动物饲料的可行性。结果表明八角籽粕的蛋白质(13．1％)、 粗纤维(39．8％)含量与大豆皮相似，其他理化指标符合饲料卫生标准的要 求，故参照大豆皮的利用情况，提出八角籽粕的运用构想：可给反刍动物 做半精饲料，添加到普通饲料中改善香味以增加动物的食欲，制成宠物饲 料防止宠物过于肥胖，代替部分草料喂养食草动物以提高增重速度等。 T 关键词：八角油脂；微波提取；脂肪酸分析；油脂检测；精炼；残渣分析 II SEEDANDSHELL MlCROⅥ(AⅣEEXTRACTIONOFANISE THEoILSAND OILSANDPOSSIBLEAPPLICATIONOF THEIRRESIDUES ABSTRACT Microwave ofaniseseedoilwascarriedoutwithhexanein extraction conditions testand optimized andchemical byorthogonalcompared physical thatwhen anise withtraditionalextractionmethod．Itwasfound ratioof seed volumewas1：1 time5min．andmicrowave weight／hexane 5(g：m1)，extraction extraction reached the 640w,the power efficiency of ofthemethodin withthoseof advantagesfast，energysaving comparison traditionalSoxhletmethod． The aniseseed its resultsfrom ofthe acidsinthe oilrevealed analysisfatty weresimilartothoseofcommercialavailable otis