发酵谷物麸糠制红曲生理活性物质的研究.pdfVIP

发酵谷物鼓糠制取红曲生理活性物质的研究 摘要 Monacolin K之后，国内外学者掀起了降脂红曲霉的研究热潮，它的药用价值丌始逐 随后美国和日本又开发出一系列的他汀类药物。但是我国对降脂红曲霉的研究相对落 后，1996年我国才首次生产洛伐他汀原料药及其片剂。目前我国降胆固醇功能红曲霉 的生产还是普遍存在产量偏低、生产成本偏高等问题。究其原因，一方面是培养工艺 的不足，另一方面是缺乏优良的红曲霉菌株，再有一方面就是以大米为原料。因此进 行红曲霉菌株的筛选研究和采用廉价的基质来培养，尽可能地降低Lovastatin成本， 具有非常重要的现实意义。本试验研究的主要目的是对红曲霉菌株进行了筛选，确定 了相对高产Lovastatin的高产菌株：采用农副产品一麦麸来代替大米为基质；并研究 以麦麸为基质生产和提取Lovastatill的工艺。 i 通过筛选实验室保藏的5个菌株，确定了相对高产Lovastatrl的菌株M5菌株作 为研究对象。 利用紫外分光光度计对其进行检测，确定了最佳的提取和检测溶剂。 对发酵过程中的不同因素：不同时间、不同温度、不同基质厚度，培养基含水量 的不同，不同的培养基起始pH值，不同的接种量，不同的分批加水量、加水pH的不 同，分别进行培养，选取对其产量影响较大的四个因素，再对这四个因素做正交实验， 确定最佳的培养条件为：培养基的起始pH值为6．0，在3j℃的恒温培养箱中，从第3 天起，每天补充水2．5m1．培养lI天。 对提取过程中的不同因素：不同时间、不同温度、不同的pH值、不同的提取溶剂， 不同的离心机转速这几个因素，做单因素试验，选取对其产量影响较大的四个因素做 正交试验，确定最佳的提取条件为：溶剂为75％的乙醇，pH为5．0，温度30。C，时问 3h。 在提取Lovastatin的过程中，还可提取红曲色素，作为副产品。充分地利用了农 副产品一麦麸。通过单因素试验，确定了提取红曲色素的最佳条件：溶剂70％的乙醇， pH值为4．O，温度为60。C，时间为2h。 关键词：红曲霉，麦麸，发酵，提取，Lovastatin 河南T业大学坝lj论文 ABSTRACT researchersathomeandabroadhave intheProduction Many beinghighlyinteresting ofCholesterol Monascus scholar—A． LoweringAgent—Lovastatinby Species，afterJaponic endofoundM．rubber itin1 valueofmedicine could 979．Its hasbeen produce given attentionto inthe MERCK Mevacor especial researchersworld．After among developed thatcalldecreasethecontentofthe seriesofstatinswere cholesterol，a the ofMonascusof cholesterolfallsbehind inour study decreasing relativelycountry．The