发酵制备冬虫夏饲料添加剂的工艺研究.pdfVIP

摘要 冬虫夏草是一种珍贵的药物真菌，具有许多药理功能，但天然的冬虫夏草产量十 分稀少，因此，人们采用培养冬虫夏草菌丝体来替代天然冬虫夏草。目前，人工虫草 菌丝体的生产多以液体深层发酵为主。本论文以农产副产物米糠和豆粕作为固体发酵 的培养基，以虫草活性成分B．葡聚糖的产率为发酵指标，对冬虫夏草固体发酵生产饲 料添加剂技术进行了研究。 液态发酵中实验以虫草菌丝体及胞外多糖的产量为衡量标准，对几种碳源及氮源 进行选择，确定了以蔗糖f乍为碳源，酵母膏作为氮源。通过单因素实验和正交试验， 对液体培养基组分浓度进行优化，结果表明：蔗糖209／L，酵母膏29／L，磷酸二氢钾 lg／L，硫酸镁0．69／L为较适的培养基条件。通过对发酵条件影响因素：接种量、温度、 培养时间和通气量等研究，确定了在蔗糖、酵母膏液体培养基下发酵生产多糖和菌丝 体的最佳条件为：接种量7％、温度26℃、培养时间4d和通气流量1L／min。以最优 条件培养得到菌丝体及多糖的产量为12．35∥L和25．10∥L。 以豆粕和米糠为固态培养基，固体发酵生产冬虫夏草多糖。通过对发酵生产冬虫 夏草多糖条件的影响因素：包括培养基组成配比、接种量、温度、培养基相对湿度、 空气相对湿度和培养时间的单因素及正交实验优化的研究，初步确定了在豆粕：米糠 为1：2(w／w)固体培养基发酵生产冬虫夏草多糖的最佳条件为：接种量25％、温度 26℃、培养基含水量为60％、空气相对湿度为60％和培养时间为8d。以最优条件培 养得到的19菌粉中葡聚糖产量为17．03mg。此外，经傅立叶红外光谱分析、薄层色谱 及核磁共振分析，可以确定本研究生产的冬虫夏草多糖为肛D葡聚塘。 关键词：冬虫夏草；茵丝体；多糖；液体发酵；固体发酵；葡聚糖 ABSTRACT sinensisisafamous whichhas features． Cord)’ceps fungus man)7pharmacological thescarceofnatural to sinensis，it’Sveryimportantproceed Consideringyield Cord)’ceps thestudieson sinensis Cordyceps producingCordycepsmycelium．Atpresent,Artificial andmoredominated．Inthis in fermentation paper,the submerged myceliumproduction solidstatefermentation feedadditive sinensis ofthe Cordycepsby technology production active of withthe wa$嬲 werestudied，which ingredientsIB-glucan optimized Cordyceps medium． bacteria．ricebranand meal觞thesolidstatefermentation soybean nle sin