利用RIL群体行小麦蛋白质含量和其它品质性状的相关分析.pdfVIP

符号说明 RILs：Recombinantinbred lines，重组自交系 GC：Graincontent,籽粒蛋白质含量 protein FP：Flour content,面粉蛋白质含量 protein WG：Wet glutencontent,湿面筋含量 GI：Gluten index，面筋指数 PC：Protein content，蛋白质含量 Tv：Troughviscosity，低谷黏度 FV：Final viscosity,最终黏度 SB：Setback,反弹值 PT：Peak time，峰值时间 PT：Pastingtcmp，糊化温度 sedimentation ZSV：Zeleny value，沉降值 SV：Sedimentation value，沉淀值 time，稳定时间 ST：Stability BDT：Breakdown time，断裂时间 Tv：Troughviscosity，低谷黏度 FV：Final viscosity,最终黏度 PV：Peak viscosity,峰值黏度 GH：Grainof degreehardness，籽粒硬度 MPV：Midline value，中线峰值高度 peak MPT：Midline peaktime，中线峰值时间 MPW：Midline width,qa线峰值带宽 peak 目 录 中文摘要………………………………………………………………………………．I 英文摘要……………………………………………………………………………。Ⅱ 1前言……………………………………………………………………………………………………………l 1．1研究目的意义……………………………………………………………………一l 1．2小麦蛋白质品质性状研究进展……………………………………………………1 1．2．1蛋白质含量与小麦面粉相关性研究进展……………．．j………………………．2 1．2．2蛋白质含量与面筋相关性研究进展……………………………………………2 1．2．3蛋白质含量与沉降值相关性研究进展…………………………………………3 1．2．4蛋白质含量与揉混值的相关性研究进展………………………………………4 1．2．5蛋白质与麦谷蛋自相关性研究进展……………………………………………5 1．2．6蛋白质品质性状与面粉品质相关性研究………………………………………6 2材料与方法…………………………………………………………………………．．7 2．1供试材料…………………………………………………………………………。7 2．2仪器与设备………………………………………………………………………7 2．3试验方法…………………………………………………………………………一7 2．3．1蛋白质含量的测定……………………………………………………………。7 2．3．2面筋含量、面筋指数测定………………………………………………………7 2．3．3揉混值的测定……………………………………………………………………8 2．2．4沉降值的测定……………………………………………………………………8 2．3．5数据处理…………………………………………………………………………9 3结果与分析…………………………………………………………………………．9 3．1籽粒及其面粉蛋白质含量表型变异分