开题报告43297.docVIP

中 北 大 学 信 息 商 务 学 院 毕业论文开题报告 学 生 姓 名： 张婕 学 号：09 学 院、系： 中北大学信息商务学院化工与环境系 专 业： 环境工程 论 文 题 目： 胃蛋白酶水解模拟餐厨垃圾优化工艺研究 : 高莉 2014年 月 日  开题报告填写要求 1．开题报告作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业论文工作前期内完成，经指导教师签署意见及所在系审查后生效； 2．开题报告内容必须用按教务处统一设计的电子文档标准格式（可从教务处网页上下载）打印，禁止打印在其它纸上后剪贴，完成后应及时交给指导教师签署意见； 3．学生写文献综述的参考文献应不少于15篇（不包括辞典、手册）。文中应用参考文献处应标出文献序号，文后“参考文献”的书写，应按照国标GB 7714—87《文后参考文献著录规则》的要求书写，不能有随意性； 4．学生的“学号”要写全号（02），不能只写最后2位或1位数字； 5. 有关年月日等日期的填写，应当按照国标GB/T 7408—94《数据元和交换格式、信息交换、日期和时间表示法》规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。如“2004年3月15日”或“2004-03-15”； 6. 指导教师意见和所在系意见用黑墨水笔工整书写，不得随便涂改或潦草书写。 毕 业 论 文 开 题 报 告 1．结合毕业论文情况，根据所查阅的文献资料，撰写2000字左右的文献综述： 文 献 综 述 1.1本课题的研究背景 餐厨垃圾具有高水分、高盐分、高有机质含量、组分时空差异明显、危害性与资源性并存的特点。目前国内外常用的餐厨垃圾处理技术如焚烧、卫生填埋、生态饲料、厌氧消化、好氧堆肥和蚯蚓堆肥等，通常存在着资源化利用效率低、经济效益不够理想的缺陷。总结相关文献及报道，中国在餐厨垃圾资源化处理上存在“行政瓶颈”和“技术瓶颈”两大方面的问题：“行政瓶颈”的解决之道在于完善管理及处理体系，各级政府部门切实重视、加大投入，强力推进垃圾分类投放；而对于“技术瓶颈”，除综合运用多种现有处理技术外，开发新技术提高餐厨垃圾的资源化循环利用程度，是关键所在。 1.2本课题的研究意义 在美国、日本、韩国及欧盟等国，餐厨垃圾资源化处理早已法制化和企业化，成为了一项成熟的环保产业，而国内对于餐厨垃圾资源化处理尚处在起步阶段。本文对中国餐厨垃圾处理的现状、问题和对策进行了综述，首先介绍了餐厨垃圾的基本特点，评述了国内外常用餐厨垃圾处理技术，然后较为全面地阐述了国内餐厨垃圾处理的现状及存在的瓶颈问题，最后对两个瓶颈问题进行了对策思考。 1.3胃蛋白酶水解模拟餐厨垃圾优化白质是人体不可缺少的营养物质,而食物中的蛋白质必须要经过消化才能被人体吸收,在蛋白质的消化过程中胃液中的胃蛋白酶扮演着非常重要的角色。而胃蛋白酶的化学本质也是蛋白质,为什么胃蛋白酶在水解食物蛋白质的同时不会将自身水解呢?胃蛋白酶是一种酸性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞释放出没有活性的胃蛋白酶原,酶原在遇到由胃壁细胞所释放的胃酸中的盐酸后切去44个氨基酸残基将被激活,其最适pH值约为1.5～2.2,在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶在对蛋白质或多肽进行水解时,具有一定的氨基酸序列特异性,倾向于水解氨基端或羧基端为芳香族氨基酸(苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸)或亮氨酸的肽键。餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余,是城市生活垃圾的主要组成部分。与其他垃圾相比,具有含水量、有机物含量、油脂含量及盐分含量高,营养元素丰富等特点,具有很大的回收利用价值。国内外常见的处理餐厨垃圾的方法有机械破碎排放法、生物处理法、焚烧处理法。破碎法中,餐厨垃圾破碎后与水混合直接排放到城市污水处理系统,其中有利用价值的物质根本没有得到有效的回收利用,造成了资源的浪费,且该法只适用于餐厨垃圾产量小的单位,适用范围太狭隘。焚烧处理法中,由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右,发热量不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求(即5000 kJ/kg以上),反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二噁英。此外,餐厨垃圾还可以进行填埋处理,但厌氧分解产生的沼气和渗沥液会造成二次污染,因此一些国家已禁止未经处理的餐厨垃圾进入填埋场,如韩国于2005年起所有填埋场将不再接收餐厨垃圾。由此可见,只有生物处理法既能回收利用资源,又可兼顾解决环境问题因餐厨垃圾具有BO。值高、易腐败、易发酵、发臭等特点，如果管理不善、处理不当，就会造成环境污染。但由于餐厨垃圾含有大量有机物，通过科学处理后也有再生利用价值。营养化.从而使水体生态环境遭到破坏