国内外木薯产业发展近况[J].PDFVIP

中国农学通报 2010,26(16):353-361 Chinese Agricultural Science Bulletin 国内外木薯产业发展近况 方 佳，濮文辉，张慧坚 （中国热带农业科学院科技信息研究所，海南儋州571737） 摘 要：分析了国、内外木薯产业的发展近况，包括木薯栽培品种、生产近况、贸易近况、产业研究进展。 探讨了中国木薯产业面临的机遇与挑战，通过比对国外木薯产业的发展，得出其对中国木薯产业发展 的启示，并提出促进中国木薯产业发展的政策建议。 关键词：木薯；世界；中国；产业发展；近况 中图分类号：S3 文献标志码：A 论文编号：2010-0143 The Development Status of Cassava Industry at Home and Abroad Fang Jia, Pu Wenhui, Zhang Huijian (Institute of Scientific and Technical Information of CATAS, Danzhou Hainan 571737) Abstract: The paper analyses the development status of cassava industry both at home and abroad, including cultivar，producing status, trading status and industry researching progress of cassava. It discusses the opportunity and challenge faced with by China in developing cassava industry, and compares with the development of foreign cassava industry, then gain enlightenment from it to developing Chinese cassava industry, and bring forward the policy proposes to promoting developing our cassava industry. Key words: cassava; world; China; industry development; status 0 引言 分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、 木薯亦称树薯，大戟科（Euphorbiaceae ）植物，学名 台湾、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有栽 为Manihot esculenta，原产于美洲热带地区的亚马逊河 培。 流域，是世界7 大作物之一，与马铃薯、红薯并列为世 木薯可供食用、饲用和工业上开发利用。木薯块 界三大薯类作物。木薯适宜栽培区域水平分布为南纬 根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯 30°~北纬30°之间的热带地区和部分亚热带地区，垂直 全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农 分布为海拔2300 m 以下地区。木薯具有粗生粗长，耐 户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、 贫瘠、干旱、酸性土壤，可种植于山地土壤，不与粮争 叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯 地；以无性繁殖为主，管理粗放，种植成本低；光合效率 淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋 2 [1] 高，鲜木薯单产潜力可高达90 t/hm 等诸多优点 ，产 白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺 业发展潜力巨大。目前，世