动物及动物产品标识与可追溯体系的研究进展[J].PDFVIP

江苏农业学报(Jiangsul，．ofAgr．Sci．)，2009，25(1)：197～202 197 动物及动物产品标识与可追溯体系的研究进展 陆昌华， 王立方， 胡肄农， 白云峰， 白红武， 王 冉 (江苏省农业科学院，江苏 南京 210014) 摘要：如何实现动物及其产品的全程质量监控是当前的一个重大课题。而实行动物及其产品标识与可追溯 管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。本文借鉴发达国家经验，回顾可追溯制度的建设与可 追溯系统的实施 ，提出适合中国国情的可追溯管理 ，建议制定相关的与国际接轨的动物卫生标准体系。同时，介绍 中国可追溯系统试点研究的进展，以及面对制约溯源系统的问题，指出应用的难点与未来可追溯体系的发展。 关键词 ： 动物；动物产品；标识；可追溯 中图分类号： $851．34 7 文献标识码： A 文章编号： 1000-4440(2009)01-0197-06 Identification andTraceabilityinAnimalsandAnimalProducts LU Chang—hua， W ANG Li—fang， HU Yi—nong， BAIYun—feng， BAIHong—WU， WANG Ran (JiangsuAcademyofAgriculturalSciences，Na ng210014，China) Abstract： Howtorealizefullyqualitycontrolinanimalsandtheirproductsiscurrentlyamajorissue．Andimple— mentingidentificationandtraceabilitymanagementinanimalsandtheirproductsisaneffectivesolutiontoanimalhealthand animalproductssafetyissues．Accordingtotheadvanceexperienceindevelopedcountiesandreviewingtheconstruction andimplementationofthetraceabilitysystem inChina，thetraceabilitymanagementforChina’Snationalconditionswas raised，andtheanimalhealthstandardssystem with internationalnorlTlwasrecommendedtoconstituted．Atthesametime， thispaperintroduced thedevelopmentoftheexperimentalpigtraceabilitysystem inChina，andproblemsin restricting traceabilitysystem，alsopointedoutdifficultiesinapplicationanddevelopmentoftraceabilitysystem infuture． Keywords： animal；animalproduct；identification；traceability 随着人类社会的不断进步，人与 自然如何和谐 诸方面亦与人类 自身利益紧密关联，已成为一个世 发展的问题凸显出来。无论是 SARS或现今世界流 界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物及动 行的禽流感，让人们不能再忽略这一 问题，即如何去 物产品标识与可追溯体系的提出，就是为了满足这 改进人类行为模式，来适应现代社会不断飞速发展 一 要求。根据世界贸易组织 《关于实施卫生与植物 的要求 。如今 ，畜禽饲养生产方式与健康状况等 卫生措施的协定》(WTO／SPS协定)有关规定，对畜 禽标识及可追溯性的要求，正逐步成为国际畜产品 收稿 日期：2008-05—14