板栗多糖类物质取方法优化与不同品种(系)含量测定.pdfVIP

摘要 多糖是一类广泛存在于植物体内的重要活性物质。研究表明，多糖具有多 种活性功能，包括抗肿瘤、降血压、降血脂，提高免疫力和防辐射等作用，应 用前景广阔。本文以燕山板栗为试验材料，对板栗仁中多糖的提取方法进行了 比较研究，优化了提取工艺，确定了最佳提取方法即超声波辅助提取法；在此 基础上，开展了板栗粗多糖纯化工艺的研究，测定了板栗多糖的抗氧化活性， 对板栗多糖的分子量进行了测定；应用超声波辅助提取法，对板栗不同品种(系) 中多糖类物质的含量进行了比较，为板栗种质资源的开发利用、板栗新品种的 选育提供了依据。具体结果如下： 1．通过对热水辅助提取法、微波辅助提取法、盐酸辅助提取法、超声辅助 提取法提取工艺的优化和比较，发现超声辅助提取法的多糖提取率最高。 2．通过优化板栗多糖纯化中活性炭脱色的工艺，得到最佳的脱色条件为： 脱色时间30 rnin，脱色温度40℃，活性炭2％添加量；经DEAE．52纤维素洗脱 后得到板栗纯多糖；对板栗多糖的抗氧化性进行试验，确定板栗多糖纯化前后 mill， 的抗氧化活性变化；测定了板栗多糖的重均分子量(Mw)分布分别为7．6 2．31×105Da，13．4 min，3．71×103Da及14．5mill，6．36×102Da。 3．通过苯酚硫酸法研究了不同板栗品种(系)中多糖含量的变化，结果表 明：‘燕龙’、‘燕山早丰’、‘道马寨’的含量较高，‘迁西15号’、‘燕山短枝’、 ‘大板红’的含量较低，为板栗种质资源的深入研究提供了参考依据。 4．按照国家标准法测定了板栗仁中总糖的含量，其中，‘燕龙’、‘下河西6 号’和‘大板红’总糖含量较高，‘迁西4号’、‘迁西3号’和‘王厂沟’的总 糖含量较低。按照国家标准法测定了板栗仁中还原糖及淀粉含量，其中还原糖 的含量以‘燕龙’为最高，其次是‘迁西5号’，‘燕山短枝’和‘安优’的含 量较低；淀粉含量以‘下河西6号’为最高，其次是‘迁西4号’，‘燕龙’和 ‘迁西3号’的含量较低。这些可作为板栗种质资源评价的参考依据。 关键词：板栗仁；多糖类物质；提取方法；纯化方法；含量评价 II ABSTRACT actiVe existi11 haVe inlport舡1tmaterial，iswidely plants，and P01ysaccharide，aJl awide of a11d duetoits actiVe如nction． deVelopmentapplicationu工lique prospect Basedonthe Inaterialsfor eXperimental yaIlSllanchestrlut(C钒砌胛P日聊DZ2沁f聊口 ontheIneansofdin’erente)(tractionof in Blume)kemel，research polysaccharide Chillesechestnut to theextraction ofchestnut kemel， optiIllize tecllnology forCh洫esechestnutkemel andthenthe cond“ions polysaccharide， optjmal wereobta硫dmeansofultrasound-AssistedExtraction．The polysaccharide by resultsareasfbUows