20道美味的猪脚汤做法大全创新.docVIP

 （文：贝丽缇娜）无花果北沙参百合猪蹄汤　　【原料】　　北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。　　【做法】　　　将猪蹄洗净，斩件。　　北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。　　瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，　　改用中火煲2小时，加盐　　调味即可。功效：滋阴润燥、清音通便。　　木瓜煲猪蹄　　【原料】　　猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱　　【做法】　　　1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用　　2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用　　3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开　　后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂　　4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可　　萝卜猪蹄汤　　【原料】　　白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花　　【做法】　　　1.　猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。　　2.　煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。　　3.　30分钟后，加入切好的萝卜片和枸