第三单元餐桌文化.pptVIP

时尚：流行的，潮流的趋势，风尚 例：她的穿着很时尚 你是喜欢吃肉食还是素食？ 绿色食品为什么会流行起来？ 食物分为酸性和碱性，以及热性、温性、凉性和寒性。懂得食物的五味才能保证“后天之本”安全. 性平的食物，一年四季都可以食用。 性温的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。 性凉的食物，夏季可以经常食用，其他季节必须配合性温的食物一起吃。 性寒的食物，四季尽量少吃，如果要食用，必须添加性温性热的食物。 性平的食物，一年四季都可以食用。 平性食物 　　1.谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生 油、黑芝麻。 　　2.干果干菜类：白果、百合、木耳。 　　3.水果类：葡萄、栗子。 　　4.蔬菜类：西红柿、胡萝卜。 　　5.肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。 　　6.水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。 　　7.其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。 性温的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。 温性食物 　　1.谷类：高粱米。 　　2.蔬菜类：大葱、茴香。 　　3.调料类：大蒜、生姜、醋.大料、花椒。 　　4.水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃。 　　5.肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。 　　6.水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。