第六章 消化吸收.pptVIP

第一节 消化 一、唾液及其作用 唾液：由腮腺、舌下腺、颌下腺及许多散在小唾液腺分泌，无色、无味，近于中性。成分99%为水，1%为无机盐、粘蛋白、唾液淀粉酶及溶菌酶等。 作用： 润湿、溶解食物 清洁、保护口腔 溶菌酶可杀菌 唾液淀粉酶可分解淀粉 二、咀嚼和吞咽 切割、磨碎食物 食物与唾液混合形成食团，便于吞咽。 食物与唾液淀粉酶充分接触，进行化学消化。 反射性引起胃、肝、胆、胰活动增强。 蠕动： 食物沿食管下行，食管平滑肌顺序舒张与收缩形成的一种向前推进的波形运动。 胃内消化 成人胃容量为1—2L。胃液PH为0.9—1.5。 胃的功能是暂时储存食物，并通过胃的运动和胃液分泌，对食物进行机械、化学消化，形成食糜排入十二指肠。 胃液成分：水、盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子。 酸雨（pH值小于5.6的雨雪或其他方式形成的大气降水(雾、霜) 。 造成土地酸化，植物死亡减产等危害。 强酸会腐蚀皮肤。 为什么PH值是0.9的胃酸却不腐蚀胃壁？ 胃的运动 紧张性收缩：胃壁平滑肌常处于一定的收缩 状态。 容受性舒张：食物对咽、食管等处感受器刺激反射性引起胃底、胃体平滑肌舒张。是胃特有的运动方式。 蠕 动：由胃中部节律的向幽门移动，频率3次/分钟 胃 排 空：胃内食糜进入十二指肠的过程。 糖、脂肪、蛋白