第十讲 赖氨酸的生产工艺.pptVIP

赖氨酸的生产工艺 Preparing technology of Lysine 1. 赖氨酸概述 (1) 赖氨酸是人和动物营养的必需氨基酸，它对于机体的生长有着重要的影响。 在八种必需氨基酸中，是唯一的仅L-型成分才能有效利用的基本氨基酸。 而在小麦、玉米、稻米等植物蛋白质中缺乏赖氨酸，因此赖氨酸广泛应用于营养食品、食品强化剂、饲料及医药等方面。 1.赖氨酸概述 (2) 赖氨酸广泛存在于动物蛋白质中，赖氨酸的生产最早是用酸水解酪素，经分离谷氨酸后制得，其后又从血粉中提取（猪血粉中赖氨酸含量约9%～10%），但这种方法，工艺比较复杂，产量受到限制。 1.赖氨酸概述 (3) 1960年以来，日本用营养缺陷型的谷氨酸菌株直接发酵生产赖氨酸，其产量不断扩大。 1977年，日本东丽公司以合成的己内酰胺为原料，用酶法生产L-赖氨酸。 1.赖氨酸概述 (4) 目前，国际上赖氨酸产生菌种的生产水平一般为12～14 g/L，对糖的转化率为45%。采用淀粉水解糖（或纯糖）发酵，其产酸率、提取率较高；而采用糖蜜发酵，其产酸率、提取率要低一些。 1.赖氨酸概述 (5) 采用淀粉水解糖(或纯糖)发酵，其产酸率为9%～11%，提取率为83%～87%，原料消耗3.2～3.5t(淀粉)/t(赖氨酸)； 而采用糖蜜(含糖50%)发酵，其产酸率7%～9%，提取率80%～85%，原料消耗6～8t/