做良心企业让美味永流传——专访康师傅控股有限公司西南行政总.docVIP

做良心企业　让美味永流传 ——专访康师傅控股有限公司西南行政总经理　巫宏仁 　　巫宏仁，台湾高雄人，中国文化大学美研所硕士研究生。他曾先后担任重庆顶益食品有限公司总经理，西安顶津食品有限公司总经理，康师傅控股有限公司西北地区行政总经理，现任重庆顶津食品有限公司总经理、康师傅控股有限公司西南地区行政总经理。作为一名出色的职业经理人，他带领团队创造了一份份骄人成绩，积极推动两岸经济发展，并因此获得了“2011年重庆华商贡献个人奖”。 ? 　　二十多年前，它只是台湾一家名不见经传的制油公司；而今天，它旗下产品品牌家喻户晓，品牌价值高达10.66亿美元。二十多年前，它亟待在中国大陆谋得发展的一席之地；而今天，它已发展成为国内知名的食品饮料和最大的方便面产销企业，坐拥169.9亿美元市值。它，就是康师傅控股有限公司（以下简称康师傅）。 　　自研发出第一包方便面之后，康师傅在中国大陆的发展可谓一发而不可收。本期聚焦，《重庆外商》记者走进康师傅，聆听企业在重庆的成长经历，分享企业在食品安全控制、产品研发方面的成功经验，展望企业更广阔的发展前景。 ? 立足重庆　多家配套企业同步发展 　　随着广大消费者对“康师傅”方便面的认可，康师傅首次尝到了大陆投资成功的甜头。但同时它也意识到，配套产业的同步发展是规模化道路中至关重要的一环。于是，在重庆等城市建立生产基地时，康师傅除了建立自己主要业务范围内的方便面和饮料公司外，还先后涉足包膜、纸箱、物流等相关行业。这样的经营模式不仅有效控制了企业生产成本，增强了行业竞争力，而且为其他企业塑造了产业链条一体化、规模化运作的成功典范。 　　《重庆外商》：在西南地区众多城市中，康师傅为何会选择重庆作为区域总部？这些年来对重庆的投资环境感受如何？ 　　巫宏仁：我们将西南地区（即云、贵、川、渝）的行政总部设立在重庆，不仅因为它是直辖市，还因为它是长江上游地区经济金融中心、内陆出口商品加工基地和扩大对外开放的先行区，以及中国重要的现代制造业基地。近十年来，康师傅在重庆的稳定持续发展，也证实了当初选址的正确性。西南区域是顶新国际集团在大陆投资的重要七大区之一，其中重庆顶津食品有限公司已经发展成为西南地区极具规模和影响力的饮料生产基地。 　　我们对重庆的投资环境非常满意，也会不遗余力地向其他准备来大陆投资的台湾企业热情地推荐重庆。 　　《重庆外商》：自从首家公司落户重庆以来，康师傅控股有限公司在重庆陆续建立了多家企业，这些企业的发展情况如何？ 　　巫宏仁：顶新集团先后在重庆建立了顶益、顶津、顶正、秉信、顶通和德克士6家公司，分别从事方便面、饮料、包膜、纸箱、物流营运和快餐行业。 　　伴随着重庆内陆高地建设和经济的迅速崛起，我们下属各企业近年来效益节节攀升，连创佳绩。在市政府和相关部门的大力扶持下，2011年，顶新国际集团在西南区域取得了营业总额约67亿的骄人成绩，其中在重庆地区的总营业额约26亿，利税2.96亿。这些经营业绩的取得，都得益于政府和相关部门的大力扶持。 ?做良心企业　获食品安全年会嘉奖 　　美味是一份食品获得消费者青睐的重要因素，但在康师傅看来，这是远远不够的。它始终深信，只有生产出既安全又美味的食品，才不会辜负社会和消费者对食品企业的信赖。因此，康师傅将食品安全风险控制作为重中之重，始终致力于为食品安全筑起一道坚实的无隙屏障。 　　《重庆外商》：近年来,整个社会对食品安全问题越来越重视，可食品安全问题却时有发生。但我们却获悉，2011年康师傅荣获多项食品安全嘉奖，你们是怎样做到的呢？ 　　巫宏仁：是的，我们在去年9月荣获“诚信引领健康中国 2011中国食品健康七星奖”。同年11月，我们再获包括“中国食品安全年会突出贡献单位”在内的三项食品安全年会嘉奖。在食品安全工作中，我们始终秉持“诚信、务实、创新”的经营理念，不断完善开发和创新。作为食品企业，我们认为面临最大的风险是食品安全风险，生产安全美味的产品是我们的责任，亦是良心所在。 　　我们在产品设计方面采用严格的设计审查(Design Review)，由企划、研发、品保、生产技术及与之相关人员组成专业的产品设计审查小组，确保产品从设计阶段就确保其构想与设计符合目标顾客的需求，以及制造过程的科学合理性。2011年，重庆顶益公司就通过了ISO22000体系（食品安全管理体系）认证，将食品安全的隐患扼杀在科学完善的管理中。 　　自成立以来，康师傅就不断完善供应商的开发、评鉴考核制度，不仅看重供应商的营业执照，以及背后的投资，更注重供应商的诚信与供货品质的稳定性。同时，我们还坚持与供应商共同成长的理念，并努力帮助供应商提升其管理能力。 　　在制造过程管理中，康师傅拥有专业的品管团队、先进的检验设备，以确保合格的产品方可出厂；同时，工厂还定期进行原物料及产品的委外检验