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啤酒花黄酮类化物提取及其抗辐射活性研究
摘 要
啤酒花营养丰富，其所含黄酮种类繁多，结构复杂，具有消炎、抗病毒及调节内
分泌等生理活性。为进一步丌发研究啤酒花的抗辐射活性，本论文对啤酒花总黄酮含
量进行了测定，优化确定了啤洒花总赞俐的提取工艺，对啤洒花总黄酮进行了纯化糁
定，并对啤酒花总黄酮可的抗辐射活性进行了研究，得到的主要结论如下：
1．通过比较pq种提取方法对啤酒花总黄酮的提取效果，确定总黄酮的最佳提取工
艺为：提取温度80
oC、乙醇体积分数60％、提取时问为60min，溶剂刚量为25倍于
物料。
2．对啤酒花总黄酮进行了纯化，得出啤洒花总黄酮的最佳精制条件为：以聚酰胺
为专用分离树脂，采用吸附流速为3mL／min，洗脱流速为1．5mL／min，径高比为1：7．5，
9，洗脱剂选择40％乙醇溶液，洗脱剂用量为3BV(树脂床体积)。洗脱
吸附原液pH
液真空冷冻干燥后，得到啤酒花总黄酮粉末。采用该提取工艺参数所得不同批次啤酒
．花总黄酮含量比较稳定，达60．2％。
3．对纯化后的啤酒花总黄酮分别以维生素C和BHT为对照，测定其抗氧化能力。
1．429a：0．027(OD592I啪)；在0．72～2．88
mg／mL的浓度范围内，对B．胡萝卜素褪色能力
很强，以上各检测指标结果均与维生素C的活性接近，远优于BHT的抗氧化能力。
4．对啤酒花总黄酮抗辐射活性的动物试验结果表明，中、高剂量啤酒花总黄酮对
小鼠免疫系统有保护作用。啤酒花总黄酮试验组小鼠白细胞数量达到
mg／g，对胸腺组织重量影响1．70-土：0．25mg／g，以上结果啤酒花总黄酮试验组小鼠皆与空
力均起到了保护作用，对小鼠肝、脾、胸腺中MDA含量有降低作用。这表明啤酒花
总黄酮具有很强的抗辐射活性。
关键词：黄酮类化合物；啤酒花；抗辐射
ABSTRACT
Thetotalflavonoidsfrom weredetermined inthis
hops byspectrophotometerpaper；
from were were
conditionsofflavonoids studied；researches
the hops
optimalextracting
from
ficationandantioxidantofflavonoids
done hops．
about．puri
differentmethodshavebeen
flavonoidsfrom weredetermined．Four
1．Thetotal hops
best
in solventswasthe
intheextractionofflavonoidsfrom soaked
used hops organic
feed
extractionmethod．Solvent，ethanol ratio，
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