苹果摘袋后抗氧能力的变化及水扬酸的调控作用.pdfVIP

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2016-02-17 发布于贵州
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苹果摘袋后抗氧能力的变化及水扬酸的调控作用.pdf

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苹果摘袋后抗氧能力的变化及水扬酸的调控作用

目录中文摘要……………………………………………………………………………………………I 英文摘要…………………………………………………………………………………………IIl 文献综述…………………………………………………………………………………………．．1 1苹果果皮色泽的影响因素……………………………………………………………………．．1 2果蔬的抗氧化能力……………………………………………………………………………．．2 3植物对低温胁迫的反应………………………………………………………………………．．2 4光在植物生长中的作用………………………………………………………………………．．4 5苹果果实日烧…………………………………………………………………………………．．4 6水杨酸与植物抗冷性…………………………………………………………………………．．5 7生物膜及脂肪酸组分与植物抗冷性……………………………………………………………6 8活性氧与脂质过氧化……………………………………………………………………………8 研究目的和意义…………………………………………………………………………………．．9 第一部分套袋红富士苹果摘袋初期果实着色进程与抗氧化能力的关系…………………．．10 l材料与方法……………………………………………………………………………………10 1．1材料处理和测定指标………………………………………………………………………．10 1．2实验方法……………………………………………………………………………………．．10 1．2．1色差测定……………………………………………………………………………………10 1 1．2．2果实硬度测定………………………………………………………………………………1 l 1．2．3可溶性固形物(SSC)含量测定…………………………………………………………1 1．2．4花青苷含量测定……………………………………………………………………………11 1 1．2．5色素变化测定………………………………………………………………………………l 1．2．6果皮抗氧化能力测定……………………………………………………………………。11 2 2结果和分析……………………………………………………………………………………1 2．1果园果实摘袋后不同天数对果实日烧的影响……………………………………………～12 2．2苹果摘袋后果皮色泽和成熟度的变化……………………………………………………～14 2．3果实摘袋后果皮色素含量的变化及其与抗氧化能力的关系……………………………．．16 3 7 tit论……………………………………………………………………………………………………………………………1 第二部分外源SA对摘袋初期红富士苹果膜脂过氧化及脂肪酸含量的影响………………19 9 1．试验材料………………………………………………………………………………………．1 2试验设计………………………………………………………………………………………．20 3试验方法………………………………………………………………………………………20 3．1相对电导率测定……………………………………………………………………………．20 3．2丙二醛(MDA)含量测定…………………………………………………………………20 3．3脂肪酸含量的测定…………………………………………………………………………．20 3．3．1脂肪酸标样的配制…………………………………………………………………………20 3．3．2脂肪酸的提取与分离………………